塩鮭とやさいのかきあげ
材料（2人分）
塩ざけ（切り身・甘塩） 1切れ
かぼちゃ（2cm角にきる） 60g
ピーマン（ヘタとたねをのぞき、1.5cm四方にきる） 2個
Ⓐ
小麦粉 大さじ4
冷水 大さじ4～5
マヨネーズ 大さじ1
小麦粉 大さじ1
揚げ油 適量
作り方
❶塩ざけは骨をのぞき、2cm角にきる。
❷ボウルにかぼちゃ、ピーマン、塩ざけをいれる。小麦粉をくわえ
さっくりと混ぜる。Ⓐをサッとまぜボウルにいれ、全体をまぜる。
❸フライパンに3cmふかさまで揚げ油をいれ、180℃に熱する。②を
スプーンなどで4等分しすべらせるようにいれる。途中上下をかえし
ながら3分間ほどアげれば出来上がり。
