リンゴとアイスクリームのカリカリパン粉のせ 材料（2人分） りんご（皮をむき芯をのぞき3mm幅の 薄切りにする） 1/2個 バニラアイスクリーム（市販品） 適量 Ⓐ パン粉 大さじ2 バターまたはマーガリン 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 Ⓑ 砂糖 大さじ1/2 レモンの絞…

黒七味入りクリームチーズ ～山椒風味～ 材料 クリームチーズ 200g 黒七味 小さじ1/2～1/3 バゲット（5mm厚さにスライスする） 適量 山椒の佃煮（市販品） 適量 粉山椒 適量 作り方 ❶クリームチーズは室温にもどし、柔らかくねる。 黒七味をくわえ混ぜる。 ❷…

アップルパイ 材料（24cmのタルト型・1台分） 基本のショートニングパイ生地 薄力粉 1/2カップ＋大さじ2～3 塩 小さじ1/2 ショートニング 120g 冷水（氷をいれ冷たくしたもの） 大さじ4 フィリング りんご（王林や紅玉などが おすすめ） 3個 グラニュー糖 2/…

ソーセージとアサリの白ワイン蒸し 材料（4人分） ウインナーソーセージ 12本 あさり（殻つき・砂抜きずみのもの） 200g 白ワイン 1/3カップ きゃべつ（食べやすくちぎる） 大3枚 こしょう 少々 作り方 ❶深めのフライパンにあさり、白ワインをいれ強火にかけ…

豆腐つくね 2種の卵黄ソース 材料（4人分） 鶏ひき肉 350g 豆腐（木綿） 1/2丁 卵 2個 ⓐ にんにく（すりおろす） 小さじ1/4 塩 少々 ラー油 少々 オイスターソース 大さじ1/2 ⓑ 片栗粉 大さじ3 塩 少々 サラダ油 適量 ししとう 16本 塩 少々 作り方 ❶豆腐は…

長イモの明太ポテトサラダ 材料（4人分） 玉ねぎ（薄切りにする） 1/4個 きゅうり（うすい輪切りにする） 1/2本 塩 少々 辛子明太子 1/2腹 長いも（皮をむき、2cm厚さの 輪切りにする） 5cm マヨネーズ 大さじ2 刻みのり 適量 作り方 ❶玉ねぎは10分ほど水に…

コーンと桜エビのチヂミ 材料（4人分） とうもろこし（包丁で実をそぎとる） 1本 桜えび 5g ⓐ 卵（ときほぐす） 1個 薄力粉 60g 上新粉 40g しょうゆ 小さじ2 砂糖 小さじ1/2 水 100cc ごま油 大さじ1 酢（お好みで） 適量 しょうゆ（お好みで） 適量 作り方…

豚しゃぶとアボカドの手巻き 材料（4人分） 豚しゃぶしゃぶ用肉 250g アボカド（大） 1個 玉ねぎ（繊維をたち薄切りにする） 1個 かいわれ（根元をおとす） 1パック ⓐ かつお節 1パック しょうゆ 大さじ1 ごま油 大さじ1 塩 小さじ1/4 焼きのり（1枚を8等分…

ヤマトイモのかき揚げ丼 材料（2人分） 温かいごはん（丼） 2杯分 ヤマトイモ（すりおろす） 50g 剥きえび（背ワタをのぞき粗くたたく） 15尾 もち（1cm角にきる） 1/2個 空豆（さやからだし薄皮をむき、 半分にきる） 30g さつまいも（太めの千切り） 30g …

チンジャオロース焼きそば 材料（2人分） 焼きそば麺（蒸し） 2袋 豚もも塊肉（繊維にそい6cm長さの 細切りにする） 150g ⓐ こしょう 少々 しょうゆ 大さじ1/2 酒 大さじ1 片栗粉 大さじ11/2 サラダ油 大さじ6 ごぼう（細切りにする） 100g エリンギ（細切り…

エビのパンペルデュ 材料（2人分） 食パン（8枚切り・耳をきり落とす） 4枚 剥きえび（背ワタをのぞき粗く たたく） 10尾 玉ねぎ（みじん切り） 1/12個 にんにく（すりおろす） 少々 片栗粉 少々 青じそ 8枚 Ⓐ 卵 1個 牛乳 1/4カップ しょうゆ 少々 サラダ油…

若竹ラーメン 材料（2人分） 中華麺（生） 2玉 鶏もも肉（一口大のそぎ切り） 120g 小麦粉 少々 ごま油 大さじ1 水煮たけのこ（3mm厚さにきる） 80g 菜の花（半分にきる） 6本 しょうゆ 大さじ1 Ⓐ だし汁 3カップ しょうゆ 大さじ3 酒 大さじ2 顆粒鶏ガラス…

フルーツソースのパンケーキ 材料（2人分） 生地 パンケーキミックス（市販品・甘くないもの） 牛乳 1/2カップ 水 80cc フルーツソース バナナ 1/2本 ブルーベリー 1/2カップ メープルシロップ 1/2カップ バター 適量 作り方 ❶フルーツソースをつくる。バナ…

ニンジンとハムのかき揚げ 材料（4人分） Ⓐ マヨネーズ 大さじ21/2 薄力粉 70g 冷水 1/2カップ にんじん（皮をむきピーラーで薄切りにする） 2/3本 スライスハム（半分にきり1cm幅にきる） 3枚 薄力粉 大さじ2 揚げ油 適量 塩 適量 作り方 ❶ボウルにⒶをいれ…

セロリとソーセージのミニマヨピザ 材料（4人分） マヨネーズ 適量 セロリ（筋をとり、斜め切りにする） 1/3本 ウインナソーセージ（斜め切りにする） 3本 パイナップル（生または缶詰・6～7ｍｍ厚さの いちょう切りにする） 80g ギョーザの皮 16枚 粗びきこ…

ポテト串カツ 材料（4人分） 新じゃがいも 小8個 ウインナソーセージ（切り込みをいれる） 8本 Ⓐ 塩 大さじ3 水 5カップ ブロッコリー（小房にわけ、軸は皮をむき 一口大にきる） 小1個 Ⓑ 塩 少々 水 1/2カップ 薄力粉 適量 溶き卵 適量 パン粉 適量 揚げ油 …

ゆで新ジャガのサーモンクリーム 材料（4人分） 新じゃがいも 小12個 甘塩鮭（切れ身） 1切れ 水 5カップ 塩 大さじ3 Ⓐ 酒 小さじ1 オリーブオイル 小さじ1 こしょう 少々 クリームチーズ 70g 牛乳 大さじ2 パセリ（みじん切り） 少々 作り方 ❶新じゃがいも…

オートミールクッキー 材料（直径約7cmの丸形約20枚分） 薄力粉 1/2カップ シナモンパウダー 小さじ1/4 レーズン 1/2カップ 水 1/2カップ バター 200g 三温糖（なければ砂糖） 1/2カップ 卵 1個 オートミール 1カップ 塩 小さじ1/4 バニラエッセンス 小さじ1…

鶏団子入り濃厚みそつけ麺 材料（2人分） 中華麺 2玉 鶏ひき肉 150g キクラゲ（水でもどし粗みじん切りに する） 3g Ⓐ マヨネーズ 大さじ1/2 片栗粉 大さじ1/2 バター 大さじ1 長ねぎ（粗みじん切りにする） 10cm にんにく（粗みじん切りにする） 1片 Ⓑ みそ…

鶏ササミとたたき長イモの梅風味うどん 材料（2人分） 冷凍うどん 2玉 鶏ささみ 4本 酒 大さじ1 長いも（皮をむき大きめの乱切りに する） 150g Ⓐ 梅干し（種をのぞき実をほぐす） 3個 めんつゆ（3倍濃縮） 3/4カップ 水 3/4カップ みりん 大さじ1 オクラ（…