体の不調に効く！ のどの痛み・便秘に効く！ レーズンキンカン茶 材料（容量200mℓのビン・2個分） きんかん 300g レーズン 50g はちみつ 300g ラム酒 大さじ2 作り方 ❶きんかんはあらい水気をしっかりふく。横半分にきり種をのぞき、 ボウルにいれる。はちみ…

夏の暑いときにたべるアイスもおいしいけど こたつの中でたべるアイスもおいしいはず！ そら豆のアイスクリーム 材料 そら豆(皮をむいた状態) 36g 生クリーム 100g グラニュー糖 30g 牛乳 300g 塩 少々 作り方 ❶そら豆はさやをはずす。鍋にそら豆、塩少々（…

体の不調に効く！ 冷え・下痢に効く！ シナモンショウガ茶 材料（容量200mℓのビン・2個分） しょうが 200g 黒糖 200g ⓐ シナモンスティック（半分におる） 1本 赤唐辛子（ヘタと種をのぞく） 2本 水 1と1/2カップ 作り方 ❶しょうがはあらい水気をしっかりふ…

体の不調に効く！ 不眠・整腸に効く！ アップルレモン茶 材料（容量200mℓのビン・2個分） りんご 1個 レモン 1個 しょうが 30g きび砂糖 200g 作り方 ❶りんごはさっとぬらし、塩適量（分量外）をまぶす。皮全体をこすり 流水であらい、水気をしっかりふく。…

体の不調に効く！ 風邪に効く！ スパイスユズ茶 材料（容量200mℓのビン・1個分） ゆず 1個 粒こしょう（黒） 小さじ1/2 はちみつ ゆずと同量 作り方 ❶ゆずはさっとぬらし、塩適量（分量外）をまぶす。皮全体をこすり 流水であらい、水気をしっかりふく。縦4…

餅入り茶碗蒸し 材料（4人分） きり餅 2個 ゆり根 1/2個 卵液 卵 4個 だし 3カップ みりん 大さじ3 塩 小さじ1 あん だし 1/2カップ 薄口しょうゆ 小さじ1 みりん 大さじ1 塩 少々 片栗粉 小さじ1 水 小さじ1 ゆずの皮 適量 作り方 ❶きり餅は1個を6等分にき…

もち豚のみぞれあん 材料（4人分） 豚バラ薄切り肉 200g 切りもち 4個 大根 200g ねり辛子 少々 塩 少々 こしょう 少々 豆腐（絹ごし） 200g サラダ油 大さじ1 酒 大さじ2 ⓐ だし汁 2カップ 薄口しょうゆ（なければしょうゆ） 大さじ2 みりん 大さじ2 ⓑ 片栗…

夏の暑いときにたべるアイスもおいしいけど こたつの中でたべるアイスもおいしいはず！ カリフラワーのアイスクリーム 材料 カリフラワー 80g 牛乳 300g 生クリーム 100g グラニュー糖 36g 塩 少々 作り方 ❶カリフラワーは小房にきりわける。手でこまかくほ…

ところてんサラダ 材料（2人分） ところてん 1パック 三つ葉 1/2袋 りんご 1/2個 かにかまぼこ 2本 あわせ酢 酢 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 塩 小さじ1/4 しょうゆ 少々 作り方 ❶あわせ酢の材料をまぜ合わせる。 ❷ところてんはザルにあげ汁気をきる。食べやすい…

ブロッコリーマッシュ 材料 ブロッコリー（小） 1個 じゃがいも 3～4個 にんにく(薄切りにする) 1片 Ⓐ バター 大さじ1 牛乳 1/3カップ 塩 少々 こしょう 少々 砂糖 少々 作り方 ❶じゃがいもは皮をむき、一口大にきる。にんにく、 塩をくわえた水から9～10分…

照り焼きライスサンド 材料（4個分） 温かいごはん（茶碗） 4杯分 塩 少々 片栗粉 大さじ1 豚うす切り肉 250g Ⓐ 砂糖 小さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 みそ 大さじ1 小麦粉 適量 サラダ油 適量 サニーレタス（大きくちぎる） 適量 とま…

さつま芋のつや煮 材料 さつまいも（中） 2本 Ⓐ 砂糖 大さじ4 みりん 大さじ3 酢 小さじ1/2 塩 一つまみ 作り方 ❶さつまいもは皮をよくあらう。1cm幅の輪切りにし水にさらす。 ❷①の水気をきり、鍋にならべる。ひたひたの水（分量外）、 Ⓐをくわえ落としぶた…

お赤飯の牛肉巻き 材料（10個分） 赤飯 500g 牛肉しゃぶしゃぶ用 10枚 塩 少々 こしょう 少々 Ⓐ しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 サラダ油 少々 作り方 ❶赤飯はラップにつつむ。直径5cmくらいのボール状ににぎる。 のこりも同じようにつくる。…

夏の暑いときにたべるアイスもおいしいけど こたつの中でたべるアイスもおいしいはず！ ミニトマトのアイスクリーム 材料 ミニトマト 200g 生クリーム 50g グラニュー糖 30g 牛乳 250g 塩 少々 作り方 ❶ミニトマトは横半分にきり、種と実にわける。種は塩を…

パリパリ！ジンジャーチキンとオレンジご飯 材料（2人分） 鶏もも肉 1枚 ⓐ しょうが（すりおろす） 1片 酒 大さじ4 みりん 大さじ4 しょうゆ 大さじ2 バルサミコ酢 小さじ1 温かいごはん（茶碗） 2杯分 オレンジの皮（よくあらい、すりおろす） 適量 塩 一つ…

紫キャベツのマリネ 材料 紫きゃべつ 1/2個 塩 少々 ⓐ レモン汁（または酢） 大さじ4 砂糖 大さじ3 サラダ油 大さじ3 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 作り方 ❶紫きゃべつは5～6mmの細切りにする。1～2分塩ゆでし、 ザルにあげ15分くらいおく。 ❷ボウルにⓐを合わ…

ラー油となめたけのトロトロあえ麺 材料（2人分） 中華麺（生） 2玉 豚バラ薄切り肉 2枚 塩 適量 こしょう 適量 サラダ油 適量 薄口しょうゆ 適量 ⓐ なめこ（水分をきる） 1/2袋 えのき（根元をのぞき、1cm長さにきる） 1/4袋 しめじ（根元をのぞき、1cm長さ…

カブとカニのチーズ重ね蒸し 材料（4人分） かぶ 4個 かに正肉 200g ピザ用チーズ 20ｇ ⓐ 片栗粉 小さじ2 塩 少々 砂糖 少々 ⓑ だし汁 150cc みりん 小さじ1 薄口しょうゆ 小さじ1 塩 少々 水溶き片栗粉 作り方 ❶かぶは茎をすこしのこし葉をきる。つけ根をよ…

よだれ鶏 材料（2人分） 鶏胸肉（皮をのぞく） 1枚 鶏ガラスープ 約2と1/2カップ ⓐ にんにく（すりおろす） 大さじ1 しょうが（すりおろす） 大さじ1 みそ 大さじ1 酢（あれば黒酢） 大さじ4 しょうゆ 大さじ3 ごま油 大さじ3 砂糖 大さじ2 すりごま（黒） …

夏の暑いときにたべるアイスもおいしいけど こたつの中でたべるアイスもおいしいはず！ キャベツのアイスクリーム 材料 きゃべつ 80g 牛乳 150g 生クリーム 100g グラニュー糖 30g 塩 少々 作り方 ❶きゃべつの葉、きゃべつの芯を5mmの粗みじん切りにする。 ❷…

カボチャのヨーグルトみそポタージュ 材料（4人分） ヨーグルト（プレーン） 100g みそ 大さじ2 かつお節 2g かぼちゃ（皮をむき、種とわたをのぞく、 小さめに刻む） 400g 牛乳 4カップ 粗びきこしょう（黒） 適量 作り方 ❶かぼちゃを耐熱皿にならべ、ふん…

大根おろしと納豆のヨーグルト塩麹スープ 材料（4人分） ヨーグルト（プレーン） 60g 塩麹 大さじ3弱 納豆 2パック 水 3カップ 大根（すりおろす） 400g 納豆のたれ 2パック分 万能ねぎ(小口切りにする) 5本 ねり辛子 少々 作り方 ❶鍋に大根を汁ごといれ、分…

鮭とブロッコリーのみそマスタードスープ 材料（4人分） みそ 大さじ4 粒マスタード 小さじ1 玉ねぎ（みじん切りにする） 100g 水 3カップ 鮭（切り身・食べやすい大きさにきる） 1切れ ブロッコリー（細かくきざむ） 300g 豆乳（成分無調整） ２カップ こし…

ザーサイと高菜のみそひき肉スープ 材料（4人分） ザーサイ 40g 高菜漬け 40g みそ 大さじ3 豆板醤 小さじ2 水 5カップ 鶏ひき肉 100g 長ねぎ（斜め1cm幅にきる） 2本 もやし 200g 作り方 ❶熱湯（分量外）で鶏ひき肉をさっと湯どおしする。 ❷鍋に分量の水、…

梅干しと漬物のお湯かけカツオスープ 材料（4人分） 梅干し（種をとりのぞき、たたく） 4個 たくわん（（みじん切りにする）） 10g かつお節 2g いりごま（白） 小さじ2 わかめ（乾燥） 4g しょうが（千切りにする） 20g 熱湯 2カップ 作り方 ❶器に梅干し、…