そら豆のアイスクリーム

夏の暑いときにたべるアイスもおいしいけど
こたつの中でたべるアイスもおいしいはず！

そら豆のアイスクリーム

材料　

そら豆(皮をむいた状態)　　36g

生クリーム　　100g

グラニュー糖　　30g

牛乳　　300g
 
塩　　少々

作り方

❶そら豆はさやをはずす。鍋にそら豆、塩少々（分量外）をいれ、柔らかく

なるまで茹でる。そら豆がぷくっと膨らんできたら茹で上がりのサイン。

❷あたたかいうちにそら豆の皮をむき、実をとりだす。スプーンの背で

つぶす。

❸ボウルに生クリーム、グラニュー糖をいれ、八分立てに泡立てる。

❹③に牛乳、塩をいれ、まぜ合わせる。

❺④に②をいれ、かるく混ぜ合わせる。ラップをし冷凍庫で1時間ひやす。

❻冷凍庫から取りだし、泡立て器で空気をとりこむように混ぜ合わせる。

ふたたび冷凍庫にもどす。

❼これを2～3回、くり返したら出来上がり。