アジの明太ロールフライ 材料（2人分） あじ（三枚におろし、腹骨と小骨を のぞく） 2尾 辛子明太子（薄皮をのぞきほぐす） 大1/2腹 クリームチーズ（常温にもどす） 50g 万能ねぎ(小口切りにする) 5本 塩 適量 こしょう 適量 薄力粉 適量 とき卵 適量 パン…

白ワインのフルーツゼリー 材料（グラス4杯分） 板ゼラチン 8g 白ワイン 1/4カップ グラニュー糖 1/2カップ 冷水（氷をいれ冷たくしたもの） 1カップ ぶどう 16粒 バナナ 1本 イチジク 1個 作り方 ❶板ゼラチンは適量の水につけやわらかくする。鍋に白ワイン…

シラスと豆苗のぺペロンチーノそば 材料（2人分） そば（乾燥） 200g しらす干し 大さじ7 豆苗（2cm長さにきる） 1/3パック ⓐ にんにく（よこに薄切りにする） 2片 オリーブオイル 大さじ4 ⓑ 塩 小さじ1/2 赤唐辛子(小口切りにする) 1本 そばのゆで汁 大さじ…

シラスのアーリオオーリオご飯 材料（2人分） しらす干し 100g 長ねぎ（粗みじん切りにする） 1/3本 にんにく（つぶす） 1/2片 オリーブオイル 大さじ3 しょうが（すりおろす） 適量 しょうゆ 適量 温かいごはん（茶碗） 2杯分 作り方 ❶小鍋や小さいフライパ…

シラスとお揚げの高菜炒め丼 材料（2人分） しらす干し 80g 油揚げ 1枚 高菜漬け（市販品・きざむ） 50g 青唐辛子(小口切りにする) 1～2本 サラダ油 大さじ1 温かいごはん（茶碗） 2杯分 作り方 ❶フライパンまたは魚焼きグリルで油揚げを カリッとやく。1cm…

トウモロコシとベーコンの丸ごと包み焼き 材料（4人分） とうもろこし 4本 ベーコン 8枚 塩 少々 こしょう 少々 ローリエ 4枚 オリーブオイル 大さじ2 作り方 ❶とうもろこしは皮をむき、ひげ根をのぞく。あとで 皮はもとの形にもどす。茎についている部分は …

トウモロコシの岩石揚げもろこしあえ 材料（4人分） とうもろこし 2本 卵（卵黄と卵白にわける） 2個 薄力粉 適量 ⓐ 水 3カップ 薄口しょうゆ（なければしょうゆ） 大さじ2 みりん 大さじ2 揚げ油 適量 ⓑ 片栗粉 大さじ1 水 大さじ1 万能ねぎ(小口切りにする…

自家製ノンアルコールサングリア フルーツたっぷりのスペイン発祥のお酒、サングリア。 ワインがわりにジュースをつかえば、お酒がにがてな 人や子供もおいしく飲める。 材料（4人分） グレープジュース 800cc キーウィ（皮をむき、いちょう切りにする） 1個…

まるごとアボカドとキヌサヤのカップサラダ 材料（2人分） アボカド 1個 きぬさや 5～6枚 グレープフルーツ 1/4個 生ハム 2～3枚 キューピー深煎りごまドレッシング 適量 作り方 ❶アボカドは半分にきり、種をのぞく。きぬさやは筋をのぞき、 さっとゆでる。…

アスパラの冷製コーンクリームスパゲティ 材料（2人分） スパゲティ（1.6mm） 160g グリーンアスパラ（根元をのぞく） 3本 Ⓐ コーン缶（クリーム状・190g入り） 1缶 牛乳 3/4カップ しょうが（すりおろす） 1/2片 塩 小さじ1/2 スライスハム（半分にきり縦に…

生ハムとオクラのおろしトマトパスタ 材料（2人分） スパゲティ（1.6mm） 160g 生ハム（食べやすくきる） 小8枚 オクラ 4本 とまと 2個 長いも（5mm角にきる） 2cm Ⓐ めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3 オリーブオイル 大さじ3 塩 小さじ1/4 にんにく（すりおろす…

サバ缶のゴマみそぶっかけ麺 材料（2人分） そうめん 200g Ⓐ さば缶水煮缶 1/2缶 水 1カップ すりごま（白） 大さじ2 めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2 みそ 大さじ1と1/2 しょうが（すりおろす） 1片 ごま油 小さじ1 みょうが（みじん切りにする） 1個 万能ねぎ…

チャーシューとモヤシの油そば風 材料（2人分） そうめん 150g チャーシュー（市販品・細切りにする） 80ｇ もやし 1袋 Ⓐ ごま油 大さじ2 オイスターソース 大さじ1と1/2 しょうゆ 大さじ1 粉山椒（あれば） 小さじ1/4 にんにく（すりおろす） 少々 塩 適量 …

フルーツ氷をつかったドリンク 水といっしょにフルーツを凍らせた「フルーツ氷」をつかった ドリンクを作ってみては！見た目も華やか、おもてなしにも ぴったり。フルーツのくみ合わせをアレンジし、変化を たのしんで！ 材料 お好みのフルーツ（今回はラズ…

ツナと塩昆布のオリーブオイルあえ麺 材料（2人分） そうめん 150g ツナ缶（油づけ） 1缶 ⓐ 塩昆布 大さじ3 しょうが（すりおろす） 1片 水 大さじ4 いりごま（白） 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1と1/2 砂糖 2つまみ セロリ（筋をのぞき、斜め薄切りにする…

アボカド豆腐クリームそうめん 材料（2人分） そうめん 150g アボカド（半分にきり、種と皮をのぞく） 1個 豆腐（絹ごし） 50g 剥きえび（背ワタをのぞき、ゆでる） 50g ⓐ 水 大さじ5 めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2 練りわさび 小さじ1/2 塩 少々 塩 適量 粗…

しば漬けそうめん 材料（4人分） しば漬け（市販品） 80g そうめん 4束 万能ねぎ 3束 ちりめんじゃこ 40g サラダ油 大さじ2 作り方 ❶しば漬けはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。 ❷そうめんは表示時間どおりにゆでる。冷水でもみあらいし、 水気を…

黒サンラータン麺 材料（2人分） 中華麺（生） 2玉 豚もも肉(細切りにする) 80g ⓐ 塩 少々 こしょう 少々 酒 少々 水 少々 とき卵 少々 豆腐（絹ごし・細切りにする) 1/3丁 水煮たけのこ(細切りにする) 30g エリンギ(細切りにする) 2本 鶏ガラスープ 4カップ…

パエリア風スパイシーパスタ 材料（2人分） カッペリーニ（細かくおる） 100g オリーブオイル 大さじ2 にんにく（みじん切りにする） 1片 赤唐辛子（細かくきざむ） 1本 冷凍シーフードミックス（解凍する） 150g 塩 一つまみ 白ワイン 大さじ1 ⓐ 顆粒鶏ガラ…

アーモンドキャンディー 材料 アーモンド（ホール・皮つき） 1.5カップ分 グラニュー糖 2カップ レモンの皮（みじん切りにする） 大さじ1 レモン 1/2個 作り方 ❶天板にクッキングシートをしき、その上にアーモンドを平らにのせる。 170℃に温めたオーブンで10…

アサリとブロッコリーの煮込みスパゲティ 材料（2人分） スパゲティ 160g あさり（殻つき・砂だししたもの） 400g ブロッコリー（大きめの房にわける） 1/2個 オリーブオイル 大さじ4 にんにく（みじん切りにする） 1片 赤唐辛子 2個 ドライトマト（細かくき…

ゴマ豆乳坦々うどん 材料（2人分） ゆでうどん 2玉 ごま油 小さじ2 豚こま切れ肉（1cm幅にきる） 140g Ⓐ 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ1と1/3 砂糖 小さじ1 しょうが（すりおろす） 少々 豆乳（無調整） 1/2カップ しゃぶしゃぶ用ごまダレ（市販品） 大さじ10 …

和風坦々麺 材料（4人分） 中華麺 4玉 鶏ひき肉 200g Ⓐ しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ2 練りごま（白） 大さじ2 みそ 大さじ2 長ねぎ 1/2本 しょうが 10g 青じそ 8枚 明太子 80g ごま油 大さじ2 Ⓑ だし汁 4カップ 砂糖 小さじ2 すりごま（白） 大さじ2 作…

野菜たっぷりイタリアン焼きそば 材料（2人分） 中華麺（蒸し） 1玉 鶏胸肉（一口大にきる） 150g オリーブオイル 大さじ3 にんにく（みじん切りにする） 1片 赤唐辛子 1本 しめじ（石づきをのぞき、ほぐす） 1パック きゃべつ（一口大にきる） 1/4個 塩 適…

釜玉油そば 材料（2人分） 中華麺 2玉 さつま揚げ 2枚 Ⓐ しょうゆ 大さじ1と1/2 顆粒鶏ガラスープ 大さじ1/2 オイスターソース 大さじ1/2 砂糖 大さじ1/2 酢 大さじ1/2 にんにく（すりおろす） 小さじ1/2 ごま油 大さじ2 きゃべつ（5mm幅の細切りにする） 15…

バナナアーモンドタルト 材料（直径24cmのタルト型・1台分） タルト生地 グラニュー糖 80g バター 100g 卵黄 1個分 薄力粉 180g つめたい水 大さじ2 アーモンドクリーム バター 100g グラニュー糖 120g 卵 1個 アーモンドパウダー 100g ベーキングパウダー …

豆乳のスンドゥブ風うどん 材料（2人分） 冷凍うどん 2玉 ごま油 大さじ1 白菜キムチ（市販品・ざく切りにする） 100g 長ねぎ（1cm幅の斜め切りにする） 1/2本 水 1と1/2カップ あさり（殻つき・砂抜きする） 150g 豆腐（絹ごし・（一口大にきる） 1/2丁 Ⓐ …