2018-05-01から1ヶ月間の記事一覧
肉だんご入りコールドコーンスープ 材料（4人分） ホットケーキミックス 100g 豚ひき肉 300g コーン缶（ホール状） 200g コーン缶（クリーム状） 400g 豆腐（絹ごし） 1/2丁弱 塩 小さじ1/2 牛乳 2カップ 水 2カップ 顆粒洋風だし 小さじ1 パセリ（みじん切…
ブルーベリーの天板バナナケーキ 材料（内寸26.5×37cmの天板・1枚分） ばなな（1/2本を幅3mmの輪切りにし、トッピング用に とっておく。のこりはプレーンヨーグルトと一緒に ボウルにいれ、フォークで粗くつぶしまぜる） 2本 プレーンヨーグルト 60g ブルー…
桃とみょうがの白あえ 材料（4人分） 桃 1個 みょうが（千切りにする） 1個 木綿豆腐 1/2丁 ⓐ すりごま（白） 大さじ1/2 薄口しょうゆ 小さじ1 塩 少々 作り方 ❶木綿豆腐はザルにいれ手でつぶす。水気をきり、ⓐと合わせる。 ❷桃はたて半分にわり、タネをとる…
ささみの山椒あえ 材料（2人分） 味つけ山椒 大さじ1 鶏ささみ 100g 塩 小さじ1 作り方 ❶味つけ山椒はすり鉢であらくすりつぶす。 ❷鍋に八分目まで水（分量外）をいれる。塩一つまみ（分量外）を くわえる。沸騰したら鶏ささみをいれ、火をとめ10分おく。 ❸②…
明太ちくわのガーリック炒め 材料 ちくわ 4本 からし明太子 1/2腹 クリームチーズ 40g パセリ（みじん切りにする） 少々 にんにく（みじん切りにする） 1片分 オリーブオイル 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 作り方 ❶からし明太子はたてに1本きりこみをいれ…
チェリーとレンズ豆のサラダ 材料（2人分） アメリカンチェリー 7個 レンズ豆（乾燥） 50g 紫玉ねぎ 1/12個 パプリカ（赤） 1/8個 さやいんげん 2本 オリーブ油 大さじ1 赤ワインビネガー 大さじ1 イタリアンパセリ 適量 塩 適量 作り方 ❶鍋にお湯2カップ（…
カツではさむ ライスサンド 材料（かなり多めの2人分） 豚バラ薄切り肉（100g入り） 6パック 温かいごはん 800g きゃべつ（千切りにする） 80g 青じその葉（軸をきり、手でちいさくちぎる） 12枚 衣 小麦粉 適量 とき卵 1個分 パン粉 適量 からしマヨ マヨネ…
パインとキウィのドームアイスケーキ 材料（口径15cmボウル・1個分） カップアイスクリーム（バニラ・200mℓ入り） 3個 パイナップル（缶詰・輪切りにする） 1枚 キウィ（皮をむき、幅3mmの輪切りにする） 1個 バウムクーヘン（幅5mmの長さ3～4cmにきる） 50g…
たこ豆ごはん 材料（3～4人分） 米 2合 ゆでたこの足 1本 グリーンピース（さやつき） 180g 塩 小さじ2 作り方 ❶米をよくあらいザルにあげ、約15分間おく。 ❷ゆでたこの足は薄切りにする。 ❸グリーンピースはよくあらい、さやから豆をとりだし、さやはとって…
アレッタと油揚げの七味炒め アレッタは茎ブロッコリーの一種。ブロッコリーの変種とケール変種のかけ あわせ、三重県で誕生した。茎はややカタめだが、炒めものなどに最適。 材料（2人分） アレッタ 7本 油揚げ 1/2枚 にんにく（薄切りにする） 1片 ごま油 …
ヨーグルトガスパチョ 材料（4人分） プレーンヨーグルト（無糖） 1カップ Ⓐ 顆粒洋風だし 大さじ1/2 水 1/2カップ セロリ（みじん切りにする） 1/2本 ピーマン（ヘタと種をのぞき、 みじん切りにする） 2個 にんにく（小・すりおろす） 1/2片 オリーブオイ…
ケサディーーヤ 材料（4人分） ホットケーキミックス 100g 水 150cc サラダ油 小さじ2 Ⓐ とまと（ヘタをのぞき1cm角にきる） 1個 玉ねぎ（みじん切りにする） 小さじ4 Ⓑ ベーコン（1cm幅にきる） 2枚 ほうれん草（ゆでて2cm長さにきる） 1/2束 ピザ用チーズ …
煮豚 梅風味 材料（4～6人分） 豚肩ロース肉（塊） 1kg ほうじ茶の葉（お茶やだし用パックにいれる） 2g Ⓐ 酒 1/4カップ しょうゆ 大さじ3～4 砂糖 大さじ1 梅干し 2～3個 マスタード 適量 サラダ油 少々 作り方 ❶鍋に8カップのお湯をわかし、ほうじ茶の葉を…
キウィとカルピスのシャーベット 材料（口径14cmのボウル・1個分） キウィ 2個 カルピス 1/2カップ 水 大さじ1 作り方 ❶キウィは皮をむき、3～4cm角にきる。ボウルにいれフォークの背でつぶす。 ❷カルピス、水をまぜあわせる。ラップをし冷凍庫に1～2時間い…
クレソンそば 材料（4人分） クレソン 2束 そば 4束 Ⓐ だし汁 3カップ しゅうゆ 1/4カップ みりん 1/4カップ すだち 2個 しらす 40g かつお節 1袋 Ⓑ ごま油 大さじ2 しゅうゆ 大さじ1 みりん 小さじ2 作り方 ❶鍋にⒶをいれ、ひと煮立ちさせさます。すだちを絞…
ちくわのウインナピザ 材料 ちくわ 4本 ウインナソーセージ 3～4本 ピーマン 1個 ピザ用チーズ 50g ピザ用ソース 玉ねぎ（すりおろす） 小さじ1 トマトケチャップ 大さじ3 粒マスタード 大さじ1/2 ウスターソース 大さじ1/2 作り方 ❶ちくわはたて半分にきる…
焼きカブと明太子のサラダ 材料（2人分） かぶ 4個 辛子明太子 1腹 れもん汁 1/2個 サラダ油 小さじ1 作り方 ❶かぶはハを3cmほどのこしきりおとし、葉1個分はとっておく。かぶの皮を むきたて1～2cm厚さにきる。はのつけ根をよくあらう。とっておいた葉は 小…
そら豆と生ハムのクレソンごはん 材料（4人分） 米 2合 そら豆（さやつき） 10～12本 生ハム 80g クレソン 2輪 パルメザンチーズ（すりおろす） 大さじ2 れもん汁 大さじ2 オリーブ油 大さじ2 粗びきこしょう（黒） 適量 作り方 ❶米はあらいふつうに炊き、た…
唐揚げのオレンジソース 材料（2人分） 鶏もも肉 1枚 塩 少々 こしょう 少々 ⓐ しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 しょうが（すりおろす） 小さじ1 卵 1個 片栗粉 適量 揚げ油 適量 ⓑ オレンジソース 大さじ5 米酢 大さじ2 ケチャップ 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 …
コーヒーマーブルのアーモンドケーキ 材料（内寸26.5×37cmの天板・1枚分） 卵（割りほぐす） 3個 砂糖 120g サラダ油 120g プレーンヨーグルト 60g アーモンドスライス 60g 粉類（薄力粉とベーキングパウダーをあわせ、 万能こし器でふるう） 薄力粉 210g ベ…
モッツァレラチーズとレタスの韓国あえ 材料（2人分） モッツァレラチーズ 100g レタス 1/2個 焼きのり（全形） 1枚 塩 小さじ1/3 ごま油 大さじ1 作り方 ❶モッツァレラチーズ、レタス、焼きのりは手で一口大にちぎる。 ❷①を全てボウルにいれ、かるくまぜる…
れんこんのはさみメンチ風 材料（4人分） 合いびき肉 300g れんこん（よくあらい、皮つきのまま 6～7mm厚さの輪切りにする） 200g Ⓐ 酒 大さじ2 片栗粉 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 パン粉 1カップ サラダ油 大さじ2 しょうゆ 適量 ねり辛子 適量 作り方 ❶ポリ…
アスパラの信田まき 材料（4人分） 油揚げ 4枚 グリーンアスパラガス 8本 ベーコン 4枚 人参 1/2本 Ⓐ だし汁 2カップ しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 粉チーズ 大さじ2 Ⓑ 片栗粉 大さじ1 水 大さじ1 作り方 ❶油揚げは2枚のペーパータオルで挟…
