唐揚げのオレンジソース

唐揚げのオレンジソース

材料（2人分） 　

鶏もも肉　　1枚

塩　　少々

こしょう　　少々

ⓐ

しょうゆ　　大さじ1

酒　　大さじ1

しょうが（すりおろす）　　小さじ1

卵　　1個

片栗粉　　適量

揚げ油　　適量

ⓑ

オレンジソース　　大さじ5　　

米酢　　大さじ2

ケチャップ　　小さじ1

しょうゆ　　小さじ1

作り方

❶鶏もも肉はよぶんな脂肪をとりのぞく。一口大にきり塩、こしょうをふる。

❷ボウルにⓐをいれよく混ぜあわせる。①をいれ軽くもむ。30分ほど

漬けこむ。

❸②に片栗粉をうすくまぶし、170℃にねっした揚げ油にいれる。火が

とおるまでアげ油をきる。
 
❹ⓑをフライパンにいれ、ひと煮立ちさせる。③を加えからめたら

出来上がり。

オレンジソース

材料（500mℓの1本分）

オレンジ　　4個

砂糖（オレンジの重量の20%）　　120g　

はちみつ（オレンジの重量の10%）　　60g　　

作り方

❶オレンジは1個を皮つきのまま薄切りにする。のこりは皮とうす皮を

むき種をとる。果肉をきざむ。

❷鍋に①の材料をすべていれ中火にかける。沸騰したら弱火にし

アクをとりのぞく。

❸果肉がソースのようになるまで5分ほどにれば出来上がり。

保存瓶にいれ、冷蔵庫で一週間保存可能。