コーヒーマーブルのアーモンドケーキ

コーヒーマーブルのアーモンドケーキ

材料（内寸26.5×37cmの天板・1枚分） 　

卵（割りほぐす）　　3個

砂糖　　120g

サラダ油　　120g

プレーンヨーグルト　　60g

アーモンドスライス　　60g

粉類（薄力粉とベーキングパウダーをあわせ、

万能こし器でふるう）

薄力粉　　210g

ベーキングパウダー　　小さじ1と1/2　

コーヒー液（小さめの器に水、インスタント

コーヒーをいれまぜ、溶かす）

インスタントコーヒー　　大さじ2

水　　小さじ2

作り方

❶ボウルに卵、プレーンヨーグルト、砂糖をいれ、泡立て器でまぜる。サラダ油を

くわえさらに混ぜ、モッタリと白っぽくなるまでまぜる。粉類をくわえ粉っぽさが

なくなるまでゆっくりとまぜる。泡立て器ははずし、コーヒー液をたらしいれる。

❷オーブン用シートを天板より一まわりおおきくきり、天板にしく。アーモンド

スライスをざっとちらし、生地をまぜずにながしいれる。天板のはしまで生地を

ひろげるように、ゴムべらでさっと表面をならす。

❸190℃に温めたオーブンで15～18分やく。表面がかわきうすく焼き色が

ついたらやきあがり。天板ごとケーキクーラーにのせ冷ます。さめたら

オーブン用シートをはずし、上下をひっくり返す。お好みのおおきさにわけ、

器にもれば出来上がり。