ふろふき玉ねぎ 材料（4人分） 新玉ねぎ 4個 昆布だし 4～5カップ 肉みそ 鶏ひき肉 200g 砂糖 大さじ1 みそ 大さじ1 しょうゆ 小さじ1/2～1 しょうが（千切りにする） 1片分 サラダ油 少々 作り方 ❶玉ねぎは皮をむき、根をきりおとす。 ❷あつでの鍋に玉ねぎ…

千切り新じゃがのたらこマヨ和え 材料（2人分） 新じゃがいも（大） 2切れ グリーンアスパラガス 2本 たらこ 30g ⓐ マヨネーズ 大さじ2 れもん汁 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々 塩 少々 作り方 ❶じゃがいもは皮をむき、スライサーで極細い千切りにし水には…

鮭のみそバタースープ ダイエットスープ 材料（2人分） 鮭（生） ２切れ 白菜 1枚 長ねぎ 1/3本 ⓐ 水 2カップ 顆粒和風だし 小さじ2 みそ 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 バター 10g 七味唐辛子（お好みで） 適量 作り方 ❶鮭はホネとカワをのぞき3等分にきる…

玉ねぎ明太のつつみ焼き 材料（1～2人分） 油揚げ（約17×8cm） 1枚 ピーマン 1個 玉ねぎ 1/8個 辛子明太子（小） 30g 作り方 ❶ピーマンはたて半分にきり、ヘタと種をとる。ながさを半分にきり、 たてに幅5mmにきる。玉ねぎはセンイをたつように、よこに 幅2…

苺ジャムとマスカルポーネのサンド 材料 フレッシュいちごジャム 大さじ1強 食パン（8枚切り） 2枚 マスカルポーネ 大さじ2 作り方 ❶食パンはみみをきりおとす。 ❷フレッシュいちごジャム、マスカルポーネをかるく混ぜる。 ❸食パン1枚の片面に②をぬりひろげ…

麻婆里いも 温活おかず 材料（2人分） 豚ひき肉 150g 里いも 4個 にんにく（みじん切りにする） 1片分 しょうが（みじん切りにする） 1片分 赤唐辛子（小口切りにする） 1本分 万能ねぎ（小口切りにする） 2本分 あわせ調味料 みそ 大さじ1 しょうゆ 小さじ1…

温活みそ汁 しょうがとなめこ 材料（2人分） しょうが（薄切りにする） 1片分 なめこ 1袋 だし汁 1と1/2カップ みそ 大さじ1 作り方 ❶鍋にだし汁、しょうがをいれる。中火にかけ3～4分にる。 ❷なめこを加え、みそをときいれる。煮立つ直前に火を とめれば出…

ブロッコリーカマンベールのつつみ焼き 材料（1～2人分） 油揚げ（約17×8cm） 1枚 ブロッコリー 1/4株 カマンベールチーズ 30g 削り節 1つまみ しょうゆ 小さじ1/4 こしょう 少々 作り方 ❶ブロッコリーは小房にわけ耐熱容器にいれる。ふんわりとラップをかけ…

肉だんごとかぶのミルクスープ ダイエットスープ 材料（2人分） 豚ひき肉 160g かぶ 3個 塩 適量 こしょう 適量 水1カップ Ⓐ 牛乳 1カップ 顆粒和風だし 小さじ2 みそ 小さじ1 作り方 ❶ボウルに豚ひき肉、塩、こしょうをいれ練りまぜる。かぶは葉を きりおと…

ソパ・デ・アホ ソパは「スープ」、アホは「にんにく」のこと。もともとは、にんにくが好まれる スペイン・カステリーニャ地方の羊飼いたちのあいだで食べられていた スープ。 材料（4～5人分） にんにく（すりおろす） 3片分 食パン 400g 卵 4～5個 水 3カ…

フレッシュいちごジャム 材料（容量約250mℓのビン・1個分） 苺（小） 1パック 洗双糖（グラニュー糖でもOK） 90g れもん汁 1/2個 作り方 ❶苺はあらいヘタをとり、水気をきる。ボウルに苺をいれ、洗双糖、 れもん汁をからめる。洗双糖がとけ苺から水分がでる…

鶏肉とあずきの煮物 材料（2人分） 鶏もも肉 200g ⓐ オイスターソース 大さじ1 ラー油 小さじ1 ゆであずき 70g 作り方 ❶鶏もも肉は一口大にきり耐熱ボウルにいれる。ⓐを加えからめる。 ❷ゆであずきをいれ、両端をすこしあけラップをかける。 ❸600Wの電子レン…

やき厚揚げの新たまスライスのせ 材料（2人分） 新玉ねぎ 1/2個 厚揚げ 1枚 削り節 適量 しょうゆ 適量 作り方 ❶フライパンに厚揚げをいれる。油をひかずに両面を こんがりと焼く。 ❷玉ねぎはセンイにそって薄切りにする。 ❸厚揚げをたべやすくきり、もりつ…

薬味と油揚げの甘辛煮 材料（2人分） 油揚げの甘辛煮 8切れ 大根（すりおろす） 150g しょうが（すりおろす） 1片分 万能ねぎ（小口切りにする） 2～3本分 しょうゆ 少々 作り方 ❶油揚げの甘辛煮はかるく汁気をしぼる。フライパンで両面に こんがりと焼き色…

まぐろとカリフラワーの焼きサラダ 温活満腹サラダ 材料（2人分） まぐろ（刺し身用） 150g 下味 塩 少々 こしょう 少々 カリフラワー 1/2個 ミニトマト 10個 ドレッシング にんにく（すりおろす） 1/2片分 白ワインビネガー 大さじ1 オリーブ油 大さじ1と1/…

ちぎりきゃべつのスープパスタ 温活朝ごはん 材料（2人分） 粉チーズ 大さじ2 きゃべつ 4枚 スパゲッティ 60g 塩 小さじ1/3 オリーブ油 小さじ2 粗びきこしょう（黒） 少々 作り方 ❶鍋に水2カップ（分量外）をいれる。きゃべつを食べやすくちぎり 加える。ス…

ブランデー・エッグノッグのパンプディング 材料（容量840mlの耐熱容器・1個分） 食パン（6枚切り） 2枚 バター 大さじ1 ピーカンナッツ（レーズン、ドライいちじく、 プルーンでもOK） 適量 メープルシロップ 適量 プディング液 卵 3個 ブラウンシュガー 大…

ブロッコリーとちくわの黒ゴマあえ 材料（2人分） ブロッコリー 1/4個 塩 少々 ちくわ 1本 ホールコーン（缶詰） 大さじ2 Ⓐ すりごま（黒） 大さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/4 作り方 ❶ブロッコリーはちいさめの小房にきりわける。クキは皮をあつめ…

高菜と豚肉のスープ 皮の下にはゼラチン質があり、肉のうまみだけではなくプルプルの 食感もたのしめる。豚ばら肉はぜひ皮つきを選んでください。 材料（6～8人分） 豚ばら肉（あれば皮つき） 800g 高菜漬け 200g 白菜 250g Ⓐ 水 8カップ 紹興酒 1/3カップ …

春きゃべつとベーコンのオイル蒸し 材料（2～3人） 春きゃべつ 5～6枚 ベーコン（薄切りにする） 5～6枚 オリーブ油 大さじ1/2 塩 少々 こしょう 少々 作り方 ❶きゃべつはざく切りにし、たっぷりの氷水につけパリッとさせる。 ベーコンは食べやすいながさに…

牛肉とかぼちゃのカレーあん 温活おかず 材料（2人分） 牛切り落とし肉 150g かぼちゃ（正味200g） 1/8個 玉ねぎ 1/2個 にんにく（みじん切りにする） 1片分 しょうが（みじん切りにする） 1片分 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ2 水 大さじ2 サラダ油 大さじ1/2…

えびのこってりクリーム煮 温活おかず 材料（2人分） えび 10尾 下味 白ワイン 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 ブロッコリー 1/2個 牛乳溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1 牛乳 1と1/4カップ 塩 小さじ1/2 バター 10g 作り方 ❶ブロッコリーは小房にわける。えびは尾…

キルシュ・フォレノワールのヴェリーヌ 材料（20cm×20cmの鉄板・1枚分） チョコレート（カカオ60%以上のもの） 50g 熱湯 30ml 卵（卵黄と卵白にわける） 3個 グラニュー糖 60g アメリカンチェリーのコンポート グラニュー糖 150g 水 100ml れもん汁 小さじ2 …