麻婆里いも

麻婆里いも

温活おかず

材料（2人分） 　

豚ひき肉　　150g

里いも　　4個

にんにく（みじん切りにする）　　1片分

しょうが（みじん切りにする）　　1片分

赤唐辛子（小口切りにする）　　1本分

万能ねぎ（小口切りにする）　　2本分

あわせ調味料

みそ　　大さじ1

しょうゆ　　小さじ1

酢　　小さじ1

砂糖　　小さじ1/2

水溶き片栗粉

片栗粉　　小さじ2

水　　大さじ2

酒　　大さじ2　　

ごま油　　小さじ1

作り方

❶里いもは皮つきのままよくあらい耐熱皿にならべる。ふんわりとラップを

かけ電子レンジで約6分カネツする。とりだしそのまま2分むらす。皮を

むき、1.5cm厚さの輪切りにする。

❷フライパンに豚ひき肉、酒をいれまぜる。中火にかけ、菜ばしで

まぜながらパラパラにする。

❸水1カップをくわえ煮立ったらアクをのぞく。にんにく、しょうが、赤唐辛子、

あわせ調味料、①をいれ3～4分にる。

❹水溶き片栗粉をくわえ混ぜながら煮立てとろみをつける。ごま油をふる。

❺器にもる。万能ねぎをのせれば出来上がり。