材料（4人分） さつまいも 1本 砂糖 大さじ4 水 大さじ1 揚げ油 適量 作り方 ❶さつまいもは皮つきのまま薄切りにする。ほそめの棒状にきり水に 10分さらす。ザルにあげ、30分～1時間水切りをする。 ❷①を中温の揚げ油でゆっくりアげる。 ❸まわりがキツネ色に…

ダイエット効果・腸内環境をととのえるに効果的！ 材料（2人分） 長生きみそ玉 2個 鶏ひき肉 80g 長ねぎ（みじん切りにする） 2/5本 しょうが（みじん切りにする） 1片 調整豆乳 100mℓ 作り方 ❶ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、しょうがをいれる。スプーンでよく …

材料（4人分） 生たら 4切れ 塩 適量 こしょう 適量 ミニトマト（ヘタをとる） 8～12個 ケイパー 小さじ1 オリーブ（黒） 8個 白ワイン 100mℓ ライム（レモンでもOK） 1/4個 タイム 1枝 オリーブオイル 大さじ2 作り方 ❶たらの表面にしっかりと塩、こしょう…

便秘解消・ダイエット効果に効果的！ 材料（2人分） 長生きみそ玉 2個 米 80g もち麦 50g きゃべつ（大・1cm角にきる） 3枚 ピザ用チーズ 60g 桜えび 大さじ2 こしょう 少々 作り方 ❶フライパンに米、もち麦、水200mℓ（分量外）をいれる。フタをし ひと煮立…

材料（4人分） 牛ばら薄切り肉（一口大にきる） 350g 塩 適量 こしょう 適量 こんにゃく 150g 大根 1/3本 赤ワイン 600mℓ ハチミツ 大さじ2 固形コンソメ 1個 ローリエ 1枚 作り方 ❶こんにゃく、大根は2cm角にきる。厚手の鍋にいれる。 ❷牛ばら薄切り肉につ…

免疫力アップに効果的！ 材料（2人分） 長生きみそ玉 2個 ウインナー（小口切りにする） 1本 カリフラワー（一口大の小房にきる） 150g 作り方 ❶鍋にウインナー、水300mℓ（分量外）をいれる。フタをしひと煮立ち させる。カリフラワーをくわえる。火がとおる…

材料（出来上がり・約150mℓ分） リンゴ（ふじ、王林など） 1/2個 グラニュー糖 40～50g れもん汁 小さじ2 バター 50g ハチミツ 大さじ1/2 ビスケット（お好みのもの） 適量 作り方 ❶ボウルにリンゴはよくあらい、皮つきのままタテ半分にきる。芯を V字にきり…

材料（出来上がり・2～3人分） セロリ（葉つき） 1本 Ⓐ 酢 大さじ3 水 大さじ3 ハチミツ 小さじ2 カレー粉 小さじ1/3 作り方 ❶セロリはすじを取りのぞき乱切りにする。葉はザクザクときる。 ❷①を保存用ポリ袋にいれる。Ⓐをくわえ軽くもみ、ポリ袋の空気を ぬ…

ガン予防に効果的！ 材料（2人分） 長生きみそ玉 2個 厚揚げ（一口大にきる） 100g 人参（5mmあつさの輪切りにする） 1/3本 しいたけ（石づきをとりのぞき、薄切りにする） 2枚 酒粕（適当なおおきさにちぎる） 40g 小ねぎ（小口切りにする） 適量 作り方 ❶…

材料（2人分） 玉こんにゃく 8個 裂きいか 10g Ⓐ しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 小さじ1 作り方 ❶玉こんにゃくはフライパンにいれ強火で2分ほどからいりする。 ❷①のフライパンの火を中火にし裂きいか、Ⓐを加える。たえずかき まぜながら汁気がなくなる…

材料（4人分） アボカド 2個 ツナ缶 1缶 玉ねぎ（薄切りにする） 1/8個 マヨネーズ 大さじ2 ピザ用チーズ 一つかみ 作り方 ❶アボカドは半分にわり、たねをとりのぞく。果肉を半分くらい くりぬく。 ❷取りだした果肉、ツナ缶、玉ねぎ、マヨネーズを混ぜる。ア…

疲労回復・食欲増進に効果的！ 材料（2人分） 長生きみそ玉 2個 豚こま切れ肉 80g パクチー（1cmながさのざく切りにする） 5本 しょうが（千切りにする） 1片 唐辛子（小口切りにする） 小さじ1/2 作り方 ❶鍋をねっし、豚こま切れ肉、唐辛子、しょうがをいれ…

材料（4人分） 南瓜のシロップ煮 適量 ホットケーキミックス 150g たまご 1個 サラダ油 大さじ2 牛乳 100mℓ 作り方 ❶ボウルに卵をわりいれる。牛乳、サラダ油をくわえ泡立て器で まぜる。 ❷ホットケーキミックスをいれ混ぜる。生地が泡立て器からボッテリ 落…

疲労回復・ダイエットに効果的！ 材料（2人分） 長生きみそ玉 1個 とき卵 3個分 納豆 1パック 小ねぎ（小口切りにする） 3本 サラダ油 小さじ2 作り方 ❶耐熱容器に長生きみそ玉をいれる。電子レンジで20～30秒かねつし トかす。 ❷①に納豆をくわえ、混ぜあわ…

材料（4人分） 塩さば 4枚 セロリ（筋をとり、薄切りにする） 1本 玉ねぎ（薄切りにする） 1/2個 れもん（薄切りにする） 1/2個 水 100mℓ 白ワイン 200mℓ タイム 小さじ1/5 ローリエ 1枚 塩 適量 こしょう 適量 作り方 ❶鍋に水、白ワイン、セロリ、玉ねぎ、…

材料（2人分） アボカド 1個 れもん汁 小さじ1/2 なめたけ 大さじ3 粒マスタード 大さじ1 作り方 ❶アボカドはたて半分にきる。タネと皮をとりのぞき、2cm角にきり ボウルにいれる。 ❷れもん汁をくわえ絡め、なめたけ、粒マスタードをいれあえたら 出来上がり…

材料（2人分） 舞茸（こまかく崩す） 100g バター 20g 小麦粉 大さじ2 牛乳 1カップ 塩 適量 こしょう 適量 パセリ（みじん切りにする） 適量 作り方 ❶鍋に舞茸、バターをいれ火にかける。 ❷塩小さじ1/3（分量外）、こしょう少々（分量外）をいれ炒める。 小…

材料（1～2人分） 長芋 80g まぐろ（赤身・さく） 80g しょうゆ 適量 ワサビ 適量 作り方 ❶まぐろは食べやすいおおきさに薄くきる。 ❷長芋は皮をむき、薄くささがきにする。 ❸まぐろ、長芋をサッと和える。ワサビを添え、 しょうゆをかければ出来上がり。

材料（10～12人分） さつまいも（正味） 150g バター 20g バター（無塩） 30g ホワイトチョコレート（刻む） 50g 塩 適量 ココナッツパウダー 適量 作り方 ❶さつまいもはあらい、耐熱皿にのせる。ラップをし600Wの電子 レンジで竹串がすっととおるまで4～5分…

材料（1～2人分） 納豆 1パック 食パン（6枚切り） 1枚 オリーブ油 大さじ2 塩 適量 作り方 ❶納豆はかるく塩をふりまぜる。食パンは包丁で半分のあつさに ひらく。 ❷食パンのあいだに納豆をはさみ軽くおさえる。 ❸オリーブ油をねっしたフライパンに②をいれる…

材料（4人分） 牡蠣 8個 じゃがいも 5個 サラダ油 大さじ3 クレソン（あれば） 適量 作り方 ❶鍋にお湯をわかし、牡蠣をぷっくりとするていどに1～2分サッと 茹でる。 ❷じゃがいもは皮をむき、スライサーで千切りにする。 ❸おおめのサラダ油をフライパンに広…

材料（4人分） ちくわ（大） 2本 小かぶ 6個 薄口しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 二番だし 3カップ 作り方 ❶ちくわは食べやすいおおきさにきる。小かぶは皮をむき、半分に きる。 ❷鍋にちくわ、小かぶ、二番だしをいれる。薄口しょうゆ、 みりんを加える。…

材料（4人分） 秋刀魚（三枚おろし） 5尾分 塩 適量 こしょう 適量 ミニトマト 20個 タプナード オリーブ 20個 アンチョビ 6枚 ケイパー 大さじ1 にんにく 2片 オリーブオイル 大さじ1 バジル（あれば） 適量 作り方 ❶タプナードをつくる。オリーブ、アンチ…

材料（2人分） 大根 200g 牡蠣 120g しょうゆ 大さじ1 二番だし 1カップ 七味唐辛子（お好みで） 適量 作り方 ❶大根は皮をむき千六本切りにする。 ❷牡蠣は大根おろし（分量外）にいれ、かきまぜ汚れをとる。 水洗いしザルにあげる。 ❸鍋に二番だしをあたため…

材料（2～3人分） なめこ（石づきをきりおとす） 1パック 長ねぎ 1本 赤みそ 10g 水 1/2カップ 作り方 ❶長ねぎはあらくきざむ。水を煮立て、なめこをいれ ひと煮立ちさせる。 ❷赤みそをときいれ、さらに1～2分にる。 ❸器にもり、長ねぎをのせ食す。

材料（16枚分） バター（食塩不使用・室温にもどす） 50g 粉チーズ 30g 塩（あれば） 小さじ1/2 グラニュー糖 一つまみ プレーンヨーグルト 小さじ2 粉類（薄力粉とカレー粉を万能こし器でふるう） 薄力粉 80g カレー粉 大さじ1 作り方 ❶ボウルにバター、粉…

材料（2～3人分） 冬瓜 300～550g 削りがつお 10g しょうが（すりおろす） 10g 薄口しょうゆ 大さじ2 葛（なければ片栗粉大さじ3水大さじ2で溶く） 30g 水 2カップ 作り方 ❶冬瓜を下茹でする。おおきめの塊にきり、ワタをとりのぞき、 あつめに皮をむく。鍋…

材料（2人分） なめこ（石づきをきりおとす） 1パック 長いも 180g 水 1/2カップ しょうゆ 適量 作り方 ❶長いもは皮をむきうすい輪切りにし、みじん切りにする。 ❷鍋に水を煮立て、なめこをくわえひと煮立ちさせる。さらに1～2分 にる。 ❸煮汁ごと器にうつし…

材料（2人分） エリンギ 150g 生鮭（一口大にきる） 2切れ ⓐ 酒 大さじ1 こしょう 少々 片栗粉 小さじ1/2 サラダ油 大さじ1 酒 大さじ1 ⓑ 豆板醬 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 ハチミツ 小さじ1/2 作り方 ❶鮭はⓐで下味をつける。 ❷エリンギはながさを半分にきる…

材料（口径7cmのマフィン型・6個分） バター（食塩不使用） 100g 砂糖 70g ハチミツ（あれば） 小さじ1 塩 一つまみ 卵 2個 粉類（薄力粉とベーキングパウダーをさっとまぜ、 万能こし器でふるう） 薄力粉 140g ベーキングパウダー 小さじ1 牛乳 大さじ1 苺…