カリフラワーとウインナーのみそ汁

免疫力アップに効果的！

材料（2人分） 

長生きみそ玉　　2個

ウインナー（小口切りにする）　　1本

カリフラワー（一口大の小房にきる）　　150g

 

作り方

 

❶鍋にウインナー、水300mℓ（分量外）をいれる。フタをしひと煮立ち

 

させる。カリフラワーをくわえる。火がとおるまで約4分かねつする。

 

❷火をとめ、長生きみそ玉をいれトかせば出来上がり。

長生きみそ玉

 

材料（10個分/みそ汁10杯分）

赤みそ　　80g

白みそ　　80g

玉ねぎ（すりおろす）　　150g

りんご酢　　大さじ1

作り方

❶ボウルに玉ねぎをすりおろす。バラバラになるのをふせぐため、

 

玉ねぎの根はのこしたままにする。事前に冷蔵庫でひやし、ゆっくり

 

すりおろすと目がイタくなるのを抑えられる。

❷①に赤みそ、白みそ、りんご酢をくわえ、泡立て器でまぜあわ

せる。みそがかたく混ざりにくく感じるのは最初だけ。玉ねぎの

水分ですぐにスムーズに全体がまざりあう。

❸10等分するようにスプーンで製氷器にわけいれる。冷凍庫で2～

3時間こおらせれば出来上がり。

保存期間は2週間を目安にする。

医者が考案した「長生きみそ汁」を参照して書きました。