もずくとオクラのみそ汁
もずくとオクラのみそ汁
免疫力アップに効果的。
オクラ（小口切りにする） 4本
材料（2人分）
長生きみそ玉 2個
もずく 1パック
もやし 1/2袋
ごま（お好みで） 適量
ごま油 適量
作り方
❶鍋にもやし、水300mℓ（分量外）をいれる。フタをしひと煮立ちさせる。
❷①にオクラ、もずくを加え、約1分カネツする。
❸火をとめ、長生きみそ玉をいれとかす。お好みでごまをふり、ごま油を
たらせば出来上がり。
長生きみそ玉
材料（10個分/みそ汁10杯分）
赤みそ 80g
白みそ 80g
玉ねぎ（すりおろす） 150g
りんご酢 大さじ1
作り方
❶ボウルに玉ねぎをすりおろす。バラバラになるのをふせぐため、玉ねぎの根は
のこしたままにする。事前に冷蔵庫でひやし、ゆっくりすりおろすと目がイタく
なるのを抑えられる。
❷①に赤みそ、白みそ、りんご酢をくわえ、泡立て器でまぜあわせる。みそが
かたく混ざりにくく感じるのは最初だけ。玉ねぎの水分ですぐにスムーズに全体が
まざりあう。
❸10等分するようにスプーンで製氷器にわけいれる。冷凍庫で2～3時間
こおらせれば出来上がり。
保存期間は2週間を目安にする。医者が考案した「長生きみそ汁」を参照して書きました。
