ニョッキ 材料（2人分） 生地 切りもち（十字に4等分にきる） 2個 牛乳 大さじ4 小麦粉 80g 粉チーズ 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 塩 少々 チーズソース マッシュルーム（薄切りにする） 2個分 スライスチーズ 3枚 牛乳 3/4カップ 生クリーム 大さじ4 塩…

小松菜とちりめんじゃこの生ふりかけ 小松菜は骨粗しょう症予防に効果的。カルシウムが豊富でほうれん草の 2倍も含まれている。ちりめんじゃこと合わせることでさらにカルシウムを 取りこむことができる。 材料 小松菜 400g ちりめんじゃこ 60g 白ゴマ 大さ…

オレンジとグレープの寒天フルーツボンボン 材料（20個分） 葡萄、パイナップル、黄桃（缶詰）など お好みのフルーツ合わせて 300g レモン寒天 れもん汁 大さじ2 グラニュー糖 大さじ6 粉寒天 4g 水 2カップ オレンジ寒天 オレンジジュース（果汁100%） 3/4…

ブロッコリーとアーモンドのコンソメソテー 材料 ブロッコリー（食べやすいおおきさにきる） 200g アーモンドスライス 30g にんにく（薄切りにする） 2片分 赤唐辛子 1/2本 コンソメスープの素 大さじ1/2 サラダ油 大さじ2 ツナ缶（油漬け） 1缶 作り方 ❶ブ…

いちご、甘酒、もちの春巻 材料（4本分） 苺（ヘタをとる） 8個 もち（しゃぶしゃぶ用・ヨコ半分にきる） 4枚 春巻の皮（ちいさめ） 4枚 甘酒（濃縮タイプ） 大さじ1 水溶き薄力粉 少々 揚げ油 適量 シナモンシュガー 少々 作り方 ❶春巻の皮を角が手前にくる…

シュークルート 材料（4人分） きゃべつ（大・） 1/4個 塩 小さじ1 酢 50mℓ 人参 1本 玉ねぎ（くし形にきる） 1個 ベーコン（ブロック・あつめに四角くきる） 150g じゃがいも 2個 ⓐ 白ワイン 100mℓ 酢 100mℓ コンソメキューブ 1個 タイム 小さじ1/5 ローリ…

まっしろフワフワ鍋 材料（4～5人分） 豚ロース薄切り肉（ながさを半分にきる） 400g ゴボウ 1/2本 ねぎ（ながさ3cmにきる） 1本 舞茸（大・たべやすく裂く） 1パック やまいも（皮をむき、すりおろす） 400g 万能ねぎ（小口切りにする） 2～3本分 刻みのり …

ラザニア 材料（18×14×高さ6～7cmの耐熱の器・1個分） 切りもち 6個 ミートソース 合いびき肉 200g 玉ねぎ（みじん切りにする） 1/8個分 にんにく（みじん切りにする） 1/2片分 カットトマト（缶詰・400g入り） 1/2缶 小麦粉 大さじ2 トマトケチャップ 大さ…

フルフルオレンジ寒天 材料（4個分） オレンジ 3個 水 1/2カップ 粉寒天 小さじ2 グラニュー糖 30g 作り方 ❶鍋に水、粉寒天、グラニュー糖をいれる。そのまま2分ほどおく。 ❷オレンジは2個をよこ半分にきり、皮と身の境目にちいさめの包丁でグルリと 一周き…

牛肉のザワークラウトレンジむし ザワークラウトとは、ドイツにおけるキャベツの漬物。また、それをつかった 料理もさす。原義は「すっぱいキャベツ」。この酸味は発酵により生じる 乳酸によるもので、酢酸の味ではない。ザウアークラウト、ザオアー クラオ…

アボカドのおじや 材料（2人分） アボカド 1/2個 固形コンソメスープの素 1個 水 500 鶏ささみ（たべやすく裂く） 60g ごはん（茶碗） 1杯分 サルサソース とまと（みじん切りにする） 1/2個 玉ねぎ（みじん切りにする） 1/6個 唐辛子（みじん切りにする） 1…

5種のもち巾着おでん 材料（かなり多めの2人分） 油揚げ（約17×8cm） 10枚 切りもち 10個 大根 6cm 卵（ゆでる） 2個 ちくわ（斜め半分にきる） 1本 こんにゃく（アクぬき済・ななめ半分にきる） 1/2枚 煮汁 だし汁 2ℓ 酒 1/4カップ しょうゆ 大さじ2 みりん…

玉ねぎザーサイの納豆らーめん 具の材料（2人分） 玉ねぎ（薄切りにする） 1/2個分 納豆（付属のタレ、からしはのぞく） 2パック 搾菜（ビン詰のみじん切りにする） 20g 仕上げ 万能ねぎ（小口切りにする） 3本分 作り方 ❶鍋に熱湯をいれ、普通にインスタン…

トリュフチョコモチ 材料（2人分） 切りもち（タテ半分にきり、ヨコに3等分にきる） 2個 板チョコレート（粗くきざむ） 40g ココアパウダー 適量 サラダ油 小さじ1 作り方 ❶サラダ油を中火でねっしたフライパンに切りもちをならべいれる。裏返し ながら2～3…

ココアフレンチトースト 材料（2人分） 食パン（8枚切り） 4枚 卵 1個 牛乳 1/2カップ 砂糖 大さじ1 ココアパウダー 小さじ1 湯 大さじ1 板チョコレート（ビター・半分にきる） 1枚 バター（食塩不使用） 30g いちご（お好みで） 適量 作り方 ❶ボウルにココ…

金柑とだいこんおろしの焼き餅 材料（2人分） きんかん 4個 大根（すりおろす） 適量 もち 2個 しょうゆ 少々 粗びきこしょう（黒） 少々 作り方 ❶もちは焼き網などでコンガリと焼き色がつくまでやく。きんかんはヘタを とりのぞきヨコ半分にきる。種をとり…

抹茶ミルクモチ 材料（1人分） 切りもち（タテ半分にきり、ヨコに4等分にきる） 1個 牛乳 1/4カップ 砂糖 小さじ2 抹茶 小さじ1/2 作り方 ❶口径16～18cmの耐熱ボウルに牛乳、砂糖、抹茶をいれまぜ、切りもちを くわえる。ラップをふんわりかけ600Wの電子レン…

とうふチャンプルー ゴーヤはカリウムが豊富。塩分を体外に排出し、利尿作用がある。 材料（2人分） 木綿豆腐 200g 豚薄切り肉 100g ゴーヤ 1/2本 塩 少々 こしょう 少々 にんにく（薄切りにする） 1枚 ごま油 大さじ1 Ⓐ 削り節 1/2袋 しょうゆ 大さじ1/2 塩…

ふろふき大根 材料（4人分） 大根（3cm幅の輪切りにし、厚めに皮をむく） 1/2本 米のとぎ汁 500cc だし汁 500cc ゆずの皮 適量 ⓐ 酒 大さじ3 塩 小さじ1/4 みそダレ 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 みそ 大さじ2 砂糖 大さじ1 水 大さじ2 作り方 ❶大根の角をとり…

アメリカンドッグ 材料（4本分） 生地 切りもち（十字に4等分にきる） 2個 ホットケーキミックス 100g 牛乳 大さじ4 フランクフルトソーセージ（ながさ12～14cmのもの） 4本 フレンチマスタード 適量 小麦粉 トマトケチャップ 揚げ油 割り箸（ながさ約20cmの…