まっしろフワフワ鍋
材料（4～5人分）
豚ロース薄切り肉（ながさを半分にきる） 400g
ゴボウ 1/2本
ねぎ（ながさ3cmにきる） 1本
舞茸（大・たべやすく裂く） 1パック
やまいも（皮をむき、すりおろす） 400g
万能ねぎ（小口切りにする） 2～3本分
刻みのり 適量
鍋つゆ
水 5カップ
酒 1/3カップ
鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ1
塩 小さじ1
作り方
❶ゴボウは包丁の背で皮をこそげささがきにし、水に5分ほどさらし水気を
きる。
❷鍋に鍋つゆの材料をいれ強火にかける。煮立ったら豚ロース薄切り肉、
ゴボウ、ねぎ、舞茸をいれる。
❸アクがでたらとりのぞき、弱火にし2～3分にる。やまいもをのせるようにし
加える。
