2016-01-01から1ヶ月間の記事一覧
体の不調に効く！ 冷えとり 鶏ササミのジンジャー春巻き 材料（4人分） しょうが（皮をむき千切り） 2片 鶏ササミ 6本 ⓐ ごま油 大さじ2 酒 大さじ1 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 春巻きの皮 10枚 長ねぎ （縦半分にきり 斜め薄切りにする） 1本 ⓑ 小麦粉 大…
体の不調に効く！ 冷えとり 鮭のふわふわジンジャーソースグラタン 材料（4人分） しょうが（皮をむき、すりおろす） 大さじ2～3 生鮭（切り身） 3切れ 塩 少々 こしょう 少々 バター 大さじ2 玉ねぎ（縦半分にきり、繊維にそい 5mm幅にきる） 1個 きゃべつ…
あんかけカポナータ丼 材料（2人分） ごはん（茶碗） 2杯分 オリーブオイル 適量 なす（ヘタをのぞき大きめの乱切りに する） 1個 玉ねぎ（薄切り） 1/2個 しいたけ（軸をのぞき半分にきる） 2枚 パプリカ（黄・半分にきり、ヘタと種を のぞき乱切りにする）…
しゃぶ鉄火丼 材料（2人分） ごはん（茶碗） 2杯分 まぐろ（刺身用さく） 160g 三つ葉（茎・さっとゆで4cm長さに きる） 適量 煮きりじょうゆ（下記参照） 適量 大根（皮をむき、すりおろす） 5cm 柚子こしょう 適量 刻みのり 適量 作り方 ❶鍋に湯をわかし、…
パイタン風オムそば 材料（2人分） 焼きそば麺（蒸し） 2袋 サラダ油 小さじ4 にんにく（すりおろす） 少々 しょうが（すりおろす） 少々 ⓐ チャーシュー（市販品・または スライスハム・1cm幅にきる） 60g きゃべつ（細切りにする） 1/2枚 にんじん（短冊切…
洋食屋さんのハヤシライス 材料（2人分） 温かいごはん（茶碗） 2杯分 牛こま切れ肉 200g 塩 適量 こしょう 適量 小麦粉 適量 オリーブオイル 適量 にんにく（みじん切り） 1片 玉ねぎ（薄切り） 1/4個 パプリカ（赤、黄・縦半分にきり、 ヘタと種をのぞき乱…
イチゴのババロア 材料（直径5cmのグラス・5個分） イチゴ（ヘタをのぞき粗みじんに きったもの） 1カップ 板ゼラチン 4.5g 牛乳 1/2カップ グラニュー糖 1/2カップ 生クリーム 1カップ ホワイトラム（あれば） 大さじ1 イチゴ（飾り用） 2粒 作り方 ❶板ゼラ…
とろ～りホウレンソウとチーズのカレー 材料（2人分） ホウレンソウ 1束 とまと 1/4個 しょうが 1片 カレールウ（市販品） 35g 溶けるチーズ 大さじ2 温かいごはん（茶碗） 2杯分 作り方 ❶ホウレンソウは熱湯で約2分ゆで、水にとりザルにあげ、 水気をしぼり…
ホウレンソウのナムルと焼き肉のビビンバ 材料（2人分） ホウレンソウ 1束 ⓐ にんにく（すりおろす） 1/2片 塩 小さじ1/3 ごま油 大さじ1 牛肉（焼き肉用） 100g サラダ油 小さじ2 焼き肉のタレ（市販品） 大さじ2 白菜キムチ（市販品） 適量 温かいごはん（…
丸ごとジャンボ茶碗蒸し 材料（4人分） 卵 2個 ⓐ みりん 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 塩 小さじ1/2 水 1と1/2カップ ホタテ貝柱缶（ほぐす） 1缶 豆腐（絹ごし） 1丁 わかめ（戻したもの） 50g 作り方 ❶ボウルに卵をわりいれ、ⓐを加えよく溶きほぐし、 分量の…
焼き砂肝のおかずサラダ 材料（4人分） 砂肝 300g ⓐ しょうがの絞り汁 大さじ1/2 酒 大さじ1/2 塩 少々 こしょう 少々 サラダ油 大さじ1/2 ⓑ 白ワインビネガー（または酢） 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1/2 塩 小さじ1/3 にんにく（すりおろす） 少々 こし…
ヘルシーレバカツ 材料（4人分） 豚レバー（1cm幅にスライスする） 300g ⓐ にんにく（すりおろす） 1片 牛乳 大さじ2 塩 小さじ1 ⓑ 小麦粉 大さじ2 水 大さじ2 ⓒ パン粉（乾燥・ポリ袋にいれめん棒などを 転がし細かくする） 1/3カップ パセリ（みじん切り）…
キャラメルバナナ生タルト 材料（直径15cmのタルト・1台分） タルト生地 バター 50g 砂糖 30g 薄力粉 90g 牛乳 大さじ1 キャラメルソース Ⓐ 砂糖 70g 水 大さじ2と1/2 生クリーム 50cc トッピング バナナ（皮をむき1と1/2本は1.5cm厚さの 斜め切りにしレモン…
チョコラスク 材料（18枚分） フランスパン（1cm厚さにし、18枚にきる） 1/2本 板チョコレート（細かくわる） 2枚 Ⓐ バター 60g 砂糖 大さじ6 作り方 ❶フライパンにフランスパン半量をならべ、弱めの中火で中心まで カチッと乾燥するまで片面を7～8分ずつ焼…
キャラメルアイスのクッキーサンド 材料（4個分） キャラメルソース Ⓐ 砂糖 70g 水 大さじ2と1/2 生クリーム 70cc バニラアイスクリーム（市販品） 1個 ビスケット（市販品） 8枚 作り方 ❶キャラメルソースをつくる。直径22cmのフライパンにⒶをいれ 強火にか…
簡単チョコクランチ 材料（9個分） 板チョコレート(細かく割る) 1枚 シュガーつきコーンフレーク （市販品） 60g アーモンドスライス（あれば アーモンドダイス） 10g 作り方 ❶ポリ袋を二重にしたものを用意し、シュガーつきコーンフレーク、 アーモンドスラ…
ポルポローネ 材料（30個分） バター 100g 粉糖 40g 薄力粉（ふるっておく） 120g アーモンドプードル（市販品・ ふるっておく） 40g 作り方 ❶耐熱ガラスボウルにバターをいれラップをかけ、 600Wの電子レンジで20秒ほど加熱する。粉糖を くわえ泡立て器です…
ヨーグルト入り生チョコ 明治ブルガリア濃くておいしいヨーグルトでつくる お手軽 バレンタインデザート 材料（2人分） 明治ブルガリア濃くておいしいヨーグルト プレーン 1個 チョコレート（クーベルチュール） 140g はちみつ 小さじ1と1/2 アーモンド 10粒…
ティラミス風ヨーグルト 明治ブルガリア濃くておいしいヨーグルトでつくる お手軽 バレンタインデザート 材料（1個分） 明治ブルガリア濃くておいしいヨーグルト プレーン 1個 フィンガービスケット 1本 （なければ普通のビスケット） 1枚 はちみつ 小さじ1…
ヨーグルトケーキ 明治ブルガリア濃くておいしいヨーグルトでつくる お手軽 バレンタインデザート 材料（直径7cmハート型 1個分） 明治ブルガリア濃くておいしいヨーグルト バニラ 1個 Ⓐ ゼラチン（粉） 小さじ1弱 湯 小さじ1 ビスケット 25g 無塩バター 5g …
アイスサンドビスケット ケンタッキーフライドチキンのビスケットを つかったお手軽！バレンタインスイーツ 材料（1人分） ビスケット 適量 水 大さじ2 砂糖 15g チョコレートアイス 適量 チョコレートソース 適量 ナッツ 適量 ブルーベリーソース 適量 果物…
ドーナツ風チョコレートビスケット ケンタッキーフライドチキンのビスケットを つかったお手軽！バレンタインスイーツ 材料（6人分） ビスケット 適量 板チョコレート 50g アラザン 適量 チョコスプレー 適量 作り方 ❶板チョコレートを細かくきざみ、湯せん…
ビスケットミルフィーユ ケンタッキーフライドチキンのビスケットを つかったお手軽！バレンタインスイーツ 材料（6人分） ビスケット 適量 ホイップクリーム 200cc チョコレートソース 50g 水 大さじ4 砂糖 30g 苺 適量 バナナ 適量 作り方 ❶ホイップクリー…
変わりネギマ鍋 材料（2人分） 長ねぎ（斜め切り） 3本 まぐろ（刺身用） 1作 Ⓐ だし汁 3カップ 酒 大さじ2 薄口しょうゆ 大さじ1 粉山椒 少々 Ⓑ 酒 1/2カップ みりん 1/4カップ しょうゆ 1/4カップ 青じそ（細切り） 適量 三つ葉（2cm長さにきる） 適量 作…
トマト根菜鍋 材料（4人分） れんこん（皮をむき5mm厚さの 半月切りにする） 200g 牛こま切れ肉 300g トマト缶（ホール状） 1缶 オリーブオイル 適量 ⓐ 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 ごぼう（皮をこそげ縦長の乱切りにし、 水につけ水気をきる） 150g ⓑ 水 1…
ネギたっぷりエビ入りみそ汁 材料（2人分） ネギ 1本 むきエビ 6尾 ごま油 小さじ2 だし汁 300ml みそ 20g 作り方 ❶ネギは4cmの長さにきり、むきエビは背中に切り込みを いれ、背ワタをとりのぞく。 ❷フライパンにごま油ををしき、ネギをくわえ中火でフタを…
スープカレー鍋 材料（4人分） 鶏骨つきぶつ切り肉（または手羽先） 600g ⓐ 塩 小さじ1 こしょう 少々 にんにく（すりおろす） 小さじ1 しょうが（すりおろす） 小さじ1 カレー粉 大さじ1 トマトケチャップ 大さじ2 プレーンヨーグルト（無糖） 1/2カップ 玉…
焼き肉のタレ入り豚汁 材料（2人分） にんじん 30g 大根 30g ごぼう 30g こま切れ豚肉 50g だし汁 400ml 焼き肉のタレ 大さじ1杯 みそ 20g 作り方 ❶にんじん、大根はイチョウ切りにし、ごぼうは斜め薄切りにする。 こま切れ豚肉は一口大にきる。 ❷鍋に油をい…
発酵キムチ鍋 材料（4人分） 豚ばら薄切り肉（長さを半分に きる） 250g Ⓐ 水 5～6カップ 煮干し（頭とワタをのぞく） 10本 昆布 15cm Ⓑ ひき割り納豆 50g みそ 大さじ3 酒 大さじ2 コチュジャン 大さじ1～2 ごま油 大さじ1 にんにく（すりおろし） 大さじ1 …
鶏の手羽先とカボチャの シナモン風味のみそ汁 材料（2人分） 鶏手羽先 4本 だし汁 400ml かぼちゃ 50g みそ 25g ねぎ（小口切り） 適量 シナモン 適量 作り方 ❶鍋に鶏手羽先、だし汁をくわえフタをし中火で煮込む。 ❷鶏手羽先がやわらかくなったら食べやす…
