トマト根菜鍋

トマト根菜鍋

材料（4人分） 　

れんこん（皮をむき5mm厚さの

半月切りにする）　　200g

牛こま切れ肉　　300g

トマト缶（ホール状）　　1缶

オリーブオイル　　適量

ⓐ

塩　　小さじ1/3

こしょう　　少々

ごぼう（皮をこそげ縦長の乱切りにし、

水につけ水気をきる）　　150g

ⓑ

水　　1カップ

固形スープ（ビーフ・刻む）　　1個

砂糖　　小さじ1

にんにく（すりおろす）　　小さじ1/2

塩　　小さじ1/2

粗びきこしょう（黒）　　適量

パセリ（あれば・みじん切りにする）　　

少々

作り方

❶トマト缶は実と缶汁にわけ、実はかるくつぶす。

❷鍋にオリーブオイル小さじ1をいれ、れんこんを

いれる。上に牛こま切れ肉半量をひろげいれ、

ⓐの半量をふる。さらに①の実を半量のせ、ごぼう、

のこりの牛こま切れ肉をのせ、のこりのⓐ、

①の実をくわえる。

❸①の缶汁にⓑをいれ混ぜ合わせ、②に回しかける。

フタをし中火強で20分煮、火がとおったら

オリーブオイル大さじ1～2をまわしかけ、

粗びきこしょうをふり、あればパセリをかけ出来上がり。

〆はパングラタン風！

バゲット（1cm厚さの薄切り）8枚に、

オリーブオイル小さじ2、にんにく（すりおろす）少々を

等分にしぬり、ピザ用チーズ60gを等分しのせる。

800Wのオーブントースターでやき、鍋ののこりに加え

ひと煮し、パングラタン風にする。あればパセリをふる。














 
 




肉のマルシェ