ニラとベーコンのみそ汁 タウリンを含んだえびは疲労回復に効果的。 材料（2人分） 長生きみそ玉 2個 スライスベーコン（みじん切りにする） 1枚 にら（4cmながさにきる） 80g 人参（細切りにする） 1/3本 しょうが（千切りにする） 1片 作り方 ❶鍋にスライ…

黒豆とマグロの中華風やまかけ 材料（2～3人分） 黒豆 60g まぐろ（刺し身・ぶつ切りにする） 180～200g ながいも 100g 中華風つけダレ ザーサイ（粗いみじん切りにする） 20g オイスターソース 大さじ1/2 しょうゆ 大さじ1/2 ごま油 小さじ1 酢 小さじ1/2 …

アサリとアスパラのパスタ 材料（2人分） スパゲティ 160g 具 あさり（殻つき・砂出ししたもの） 200g グリーンアスパラガス 6～8本 玉ねぎ（薄切りにする） 1/2個分 にんにく（包丁のはらで潰す） 1片 白ワイン 1/4カップ オリーブオイル 大さじ2 バター 大…

かぶとイチゴジャムの和えもの 材料（4人分） かぶ（大） 4個 塩 小さじ1/3 苺ジャム 大さじ2 Ⓐ 白ワインビネガー 大さじ1.5～2 オリーブ油 大さじ2 塩 適量 こしょう 適量 作り方 ❶かぶは皮をむきうすい半月切りにし、かぶの葉はざく切りにする。ボウルに …

春にんじんのゴマみそ煮 材料（2人分） 春にんじん 1本 ⓐ 水 3/4カップ みそ 大さじ1 みりん 小さじ1 砂糖 小さじ1 すりごま（白） 小さじ1 作り方 ❶春にんじんはよくあらう。皮ごと四つ割りにし、さらに7cmながさの細長い 乱切りにする。 ❷ちいさめの鍋にⓐ…

豆乳カスタードバナナアイス 材料（約19×18cmの冷凍用保存袋・1袋分） 卵黄 2個分 砂糖 大さじ3 豆乳 250mℓ ばなな（正味150g） 1本 バニラエッセンス（あれば） 2滴 作り方 ❶耐熱ボウル（耐熱温度80℃以上のもの）に卵黄、砂糖をいれ泡立て器でまぜる。 つめ…

スナップえんどうと豆腐のメンタイコいため 材料（2人分） スナップえんどう 150g 木綿豆腐 1丁 辛子明太子（大） 1/2腹 マヨネーズ 大さじ2 サラダ油 大さじ1 酒 大さじ1 作り方 ❶スナップえんどうはヘタと反対側のさきを手でつまみ、そのまま短いほうのス…

シラスと新玉ねぎのぬた和え 材料（2～3人分） 新玉ねぎ（1cm幅のくし形にきる・小） 2個 春にんじん（千切りにする） 4cm 釜揚げしらす 70g ⓐ 白みそ 大さじ5と1/2 マヨネーズ 大さじ2と1/2 練りわさび 小さじ2 塩 少々 作り方 ❶お湯をわかした鍋に新玉ねぎ…

だいずのスティック春巻き二種 材料（長さ15cmほどのもの10本分） だいず明太春巻き 大豆 60g 春巻きの皮 5枚 辛子明太子のほぐし身 50g スライスチーズ（たて4等分にきる） 5枚 だいずしそ春巻き 大豆 60g 春巻きの皮 5枚 生ハム 5枚 青じその葉 5枚 小麦粉…

サンマーメン風 具の材料（2人分） 豚こま切れ肉 100g 人参 1/4本 もやし 1袋 あわせ調味料 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1 片栗粉 大さじ1 水 1と1/2カップ サラダ油 小さじ2 塩 少々 こしょう 少々 作り方 ❶鍋に熱湯をいれ、普通にインスタントしょうゆ…

カブの葉ふりかけ 材料（4人分） かぶの葉（粗みじん切りにする） 1束分 ツナ缶 1缶 Ⓐ しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1 削り節 1パック ごま（白） 適量 ごま油 適量 作り方 ❶ごま油をねっしたフライパンにかぶの葉、ツナを缶汁ごといれ、中火…

グレープフルーツゼリーとレアチーズの2層ケーキ 材料（直径15×高さ6cmの丸型・1台分） グレープフルーツゼリー グレープフルーツ（ホワイト、ルビー） 各1個 白ワイン 1/2カップ グラニュー糖 40g 粉ゼラチン 5g 水 3/4カップ レアチーズ生地 生クリーム 1…

あさりとニンニクバターのみそ汁 タウリンを含んだえびは疲労回復に効果的。 材料（2人分） 長生きみそ玉 2個 アサリ 120g にんにく（すりおろす・チューブタイプでもOK） 小さじ2/3 バター 10g 長ねぎ（小口切りにする） 適量 作り方 ❶アサリは砂抜きしボウ…

スペアリブの酢煮 材料（4人分） 豚スペアリブ 450g 煮汁 米酢 1カップ 水 1カップ はちみつ 50g しょうゆ 小さじ2 削り節 一つかみ 塩 少々 粗びきこしょう（黒） 適量 作り方 ❶鍋に豚スペアリブ、煮汁の材料を全ていれる。 ❷①を強火にかけ、煮立ったらアク…

アスパラとタラコあん 材料（2人分） たらこのほぐ身 1/2腹分 グリーンアスパラ 3～4本 だし汁 1カップ 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ1 水 小さじ2 酒 小さじ2 しょうゆ 小さじ1/4 作り方 ❶グリーンアスパラは根元のかたい皮をピーラーでむき、幅1cmの 小口切…

きんときまめのトルティージャサンド 材料（4人分） 金時豆（乾燥・ゆでた豆をつかう場合は約2カップ） 100g 玉ねぎ（7～8mmの角切りにする） 1/2個 ブロッコリー（1cmの角切りにする） 1/2株 ピザ用チーズ 60g 卵 4個 白ワイン 大さじ1 オリーブオイル 大さ…

春人参のレーズン煮 材料（2人分） 春にんじん 1本 レーズン 大さじ3 ⓐ 水 3/4カップ 砂糖 大さじ5 はちみつ 大さじ2 塩 一つまみ バター 10g 作り方 ❶春にんじんはよくあらい、皮ごと1.5cm角にきる。 ❷ちいさめの鍋にバターをいれる。中火でねっし、春にん…

とうふドーナツ 材料（直径6cmのリング形.直径2cmのボール形・各6～7個分） 木綿豆腐（かるく水気をきる） 1/2丁 砂糖 大さじ2 卵 1個 バニラエッセンス（あれば） 1～2滴 粉類（薄力粉とベーキングパウダーを さっとまぜ、万能こし器でふるう） 薄力粉 200g…