疲労回復に効果的！ 材料（2人分） 長生きみそ玉 2個 枝豆（冷凍） 150g ミニトマト（半分にきる） 8個 しょうが（千切りにする） 1片 作り方 ❶枝豆は解凍し、さやから取りだす。 ❷鍋にしょうが、水300mℓ（分量外）をいれる。フタをしひと煮立ち させる。枝…

材料（2人分） スルメイカ 1杯 パプリカ（赤） 1個 ⓐ しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 ごま油 小さじ1 粗びきこしょう（黒） 少々 作り方 ❶スルメイカは胴と足にわけ内臓をとりのぞく。足はおおきな吸盤を とりのぞき食べやすくきる。胴とえんぺ…

材料（2人分） オクラ（ガクをひとむきにする） 8本 豚ひき肉 60g にんにく 1片 しょうが 20g カレー粉 大さじ1 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1/3 水 1カップ サラダ油 大さじ2 作り方 ❶にんにくはたたき皮をむく。粗くきざむ。しょうがはたたき粗く きざむ。 ❷ち…

材料（容量100～120mℓのグラス・4～5個分） 白桃 1個 紅茶（アールグレイのティーバッグ） 1個 粉ゼラチン 5g 砂糖（紅茶液用） 大さじ3 砂糖（桃用） 小さじ1～2 れもん汁 小さじ2 ミントの葉（お好みで） 適量 作り方 ❶白桃はつかう直前まで冷蔵庫でひやす…

ももと生ハムの冷製すーぷ 材料（4人分） 桃（缶詰でもOK・1缶） 2個 ヨーグルト 大さじ4 生ハム 1枚 オリーブオイル 小さじ1 粗びきこしょう（黒） ひとふり 作り方 ❶桃はサッとゆで皮をむき、ざく切りにする。一部を浮き実として キレイにきり、取りわけて…

葡萄とミニトマトのマリネ 材料（2人分） ぶどう（シャインマスカット、ピオーネ） 1/2房 ミニトマト 10個 モッツァレラチーズ（一口タイプ） 10個 れもん 1/2個 Ⓐ オリーブオイル 大さじ1 れもんのしぼり汁 大さじ1/2 塩 少々 こしょう 少々 ミント 適量 作…

モモときゅうりの豚しゃぶロール 材料（2人分） もも（6等分のくし形にする） 1/2個 きゅうり 2/3本 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 6枚 ピンクペッパー（粒） 少々 ココナツごまダレ ごまダレ（しゃぶしゃぶ用・市販品） 大さじ3 ココナツミルク 大さじ3 …

鶏ひきとパプリカのれもんパッタイ風うどん 材料（2人分） うどん（冷凍） 2玉 鶏ひき肉 150g 具 パプリカ（赤・たてに薄切りにする） 1/2個 れもんダレ れもん汁 大さじ2 砂糖 小さじ1 ごま油 小さじ1 にんにく（すりおろす） 小さじ1 塩 小さじ2/3 こしょ…

カジキとキュウリのゆかり炒め 材料（2人分） カジキ 2切れ Ⓐ 酒 大さじ1/2 塩 少々 きゅうり 2本 サラダ油 大さじ1/2 Ⓑ 酒 大さじ1 ゆかり（市販品） 小さじ1/2 塩 少々 作り方 ❶きゅうりはピーラーなどで皮をしま目にむき、タテ半分にきる。スプーンで た…

ももとキウイのデザート 材料（2人分） 桃（たべやすい大きさにきる） 1/2個 キウイ（たべやすい大きさにきる） 1/4個 バニラヨーグルトソース プレーンヨーグルト（無糖） 50g バニラアイスクリーム 50g ミントの葉 少々 作り方 ❶バニラアイスクリームは室…

冬瓜のふくめ煮 材料（2～3人分） 冬瓜 300～550g 削りがつお 10g 薄口しょうゆ 大さじ2 水 2カップ 作り方 ❶冬瓜を下茹でする。おおきめの塊にきり、ワタをとりのぞき、あつめに 皮をむく。鍋に冬瓜、かぶるくらいの水（分量外）をいれる。落としブタをし …

茄子とモロヘイヤのあんかけ 材料（4人分） なす 3本 鶏ひき肉 150g 木綿豆腐（あらく潰す） 1丁 水 400mℓ ⓐ しょうゆ 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1/2 塩 小さじ1/2 サラダ油 大さじ2 作り方 ❶なすは縦半分にきり、表面にこまかく切…

鰯とキムチのスープ 材料（2人分） いわし 2尾 白菜キムチ（ざくざくときる） 100g 玉ねぎ（くし形にきる） 1/2個 ⓐ しょうゆ 小さじ2 酒 小さじ2 みりん 小さじ2 ごま油 小さじ1 すりごま（白） 小さじ1 にんにく（すりおろす） 1片分 煮干しだし 2カップ …

枝豆のからあげ 材料（2人分） 枝豆（さやつき・茹でる） 200g 卵黄 1個分 小麦粉 大さじ1 揚げ油 適量 塩 適量 作り方 ❶枝豆はさやから取りだす。小麦粉をまぶし、といた卵黄をからめる。 ❷ちいさなフライパンに少量の揚げ油をいれる。菜ばしのさきから泡が…

ミョウガいため素麺 材料（1人分） みょうが（半割りにし斜め薄切りにする） 3個 ちくわ（半切りにし薄切りにする） 1/2本 そうめん 1束 塩 小さじ1/2 サラダ油 大さじ1 作り方 ❶そうめんはゆで水であらい、ザルにあげる。 ❷サラダ油をねっしたフライパンに①…

すいかとヨーグルトの2層ゼリー 材料 すいかゼリー スイカ（小玉） 1玉 水 50cc 粉ゼラチン 8g 砂糖 40g れもん汁 大さじ1 ヨーグルトゼリー 水 50cc 粉ゼラチン 10g 砂糖 40g 無糖ヨーグルト 150g 牛乳 100cc 作り方 ❶ボウルにすいかゼリー用の水、粉ゼラチ…

ヨーグルトでキュウリのぬかづけ風 材料（4人分） きゅうり 4本 プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ4 味噌 大さじ2～3 作り方 ❶保存袋にプレーンヨーグルト、味噌をいれまぜる。 ❷①にきゅうりを加えすこしもみ冷蔵庫で1日以上つけこむ。 保存袋に空気がはい…

イチジクのてんぷら 材料 とき卵 1/2個分 水 90mℓ 小麦粉 70g いちじく 2個 揚げ油 適量 三温糖 適量 作り方 ❶いちじくは軸をきりおとしヨコ半分にきる。 ❷ボウルにとき卵、水をいれまぜる。小麦粉を くわえ混ぜあわせ、天ぷら衣をつくる。 ❸①のいちじくを皮…

鶏こまとシメジのニンニクしょうゆうどん 材料（2人分） うどん（冷凍） 2玉 鶏こま切れ肉 150g 具 しめじ（小房にわける） 1パック ニンニクしょうゆだれ にんにく（すりおろす） 小さじ2 砂糖 小さじ1 しょうゆ 大さじ2 トッピング 万能ねぎ（小口切りにす…

ゴーヤーのクリームチーズ和え 材料（4人分） ゴーヤー 1本 Ⓐ 砂糖 大さじ1/2 塩 小さじ2/3 玉ねぎ 1/2個 クリームチーズ 80g Ⓑ だし 大さじ1と1/3 しょうゆ 小さじ1/2 青のり粉 小さじ1 作り方 ❶ゴーヤーはたて半分にきり、わたをとりのぞく。2mmあつさの薄…