冬瓜のふくめ煮

冬瓜のふくめ煮

材料（2～3人分）

冬瓜　　300～550g

削りがつお　　10g

薄口しょうゆ　　大さじ2

水　　2カップ

作り方

❶冬瓜を下茹でする。おおきめの塊にきり、ワタをとりのぞき、あつめに

皮をむく。鍋に冬瓜、かぶるくらいの水（分量外）をいれる。落としブタをし

火にかける。煮立ったら25分ほど柔らかくゆで、水にとる。

❷下茹でした冬瓜を3cm角にきる。鍋に冬瓜、削りがつお、水をいれ火に

かける。煮立ったらアクをとり、薄口しょうゆをくわえる。

❸3分ほどに火をとめる。味をふくませながらさませば出来上がり。

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