2016-10-01から1ヶ月間の記事一覧
タラコクリームチーズのポテトあえのっけ丼 材料（2人分） たらこ（大） 1腹 じゃがいも 2個 クリームチーズ 50g こしょう 少々 万能ねぎ(小口切りにする) 2～3本 みそ 適量 温かいごはん（茶碗） 2杯分 作り方 ❶たらこは輪切りにする。じゃがいもは皮に1周…
ミラノ風トンカツしょうゆバター風味 材料（2人分） 豚肩ロース肉 240g 塩 適量 こしょう 適量 薄力粉 適量 Ⓐ 卵 1個 パルメザンチーズ（なければ粉チーズ） 大さじ2 パン粉 適量 揚げ油 適量 バター 40g レモンのしぼり汁 1/4個分 もやし（30秒ほどゆでる）…
ジンジャープリン 材料（4人分） しょうがのしぼり汁（こしたもの） 大さじ3 温かい牛乳 1/2カップ グラニュー糖 大さじ3 はちみつ 小さじ2 板ゼラチン 6g つめたい牛乳 1と1/2カップ 水 1/4カップ 作り方 ❶板ゼラチンは水（分量外）にひたしもどす。 ❷耐熱…
ポキポキパスタのシンプル卵かけ 材料（2人分） パスタ 40g 塩 小さじ1 卵黄 1個分 ピーマン 1個 青ねぎ 3本 ⓐ にんにく（すりおろす） 小さじ1/4 しょうゆ 大さじ1 白ワインビネガー 大さじ1 作り方 ❶パスタは手で3cm長さにおる。パスタを表示時間どおりに…
ライ麦パンのスフレオムレツサンド 材料（1人分） ライ麦パン 2枚 クリームチーズ 小さじ1/2 卵 1個 塩 少々 オリーブオイル 大さじ1/2 こしょう 少々 アルファルファ 20g 作り方 ❶2枚のライ麦パンにクリームチーズをぬる。たまごは卵黄、 卵白にわけ、塩を…
ツナと野菜のパングラタン 材料（1人分） フランスパン 20g ⓐ ツナ缶（ノンオイル） 40g 卵 1個 豆乳 1/3カップ 塩 少々 こしょう 少々 ブロッコリー 1/4株 とまと 5～6個 ナチュラルチーズ 15g 作り方 ❶フランスパンを一口大にきる。耐熱容器にならべる。 ⓐ…
鶏肉のファルス シソ風味 材料（2人分） 鶏もも肉 1枚 青じそ（7枚はみじん切りにし、2枚は千切りにする） 9枚 ⓐ オリーブオイル 小さじ1 バター（無塩） 10g にんにく 大さじ1 玉ねぎ（みじん切りにする） 大さじ2強 粒マスタード 小さじ1 塩 適量 粗びきこ…
豚肉とサトイモのスープ煮 長ネギジャンがけ 材料（4人分） 豚バラ塊肉（5mm厚さにきる） 300g 里芋（皮をむき縦半分にきる） 大8個 昆布 10cm角 水 3カップ 塩 適量 粗びきこしょう（黒） 適量 ごま油 大さじ1 にんにく (薄切りにする) 2片 赤唐辛子 2本 酒…
しょうが入りレモンスカッシュ 材料（2人分） レモン汁 1個分 はちみつ 大さじ3 しょうが（すりおろす） 小さじ1 氷 適量 炭酸水 適量 作り方 ❶レモン汁、はちみつ、しょうがを合わせる。 ❷よくとかす。氷をいれたグラスに①をいれる。 ❸炭酸水をそそげば出来…
鶏胸肉の磯辺ピカタ丼 材料（2人分） 鶏胸肉 300g ⓐ みりん 大さじ4 酒 小さじ4 ⓑ しょうゆ 大さじ4と2/3 砂糖 大さじ2と2/3 塩 少々 こしょう 少々 薄力粉 適量 卵 1個 青のり 大さじ2 サラダ油 適量 温かいごはん（茶碗） 2杯分 大根（すりおろす） 適量 …
煮込まない！簡単ラグーソーススパゲティ 材料（2人分） スパゲティ（1.7mm） 160g 合いびき肉 160g ⓐ セロリ（粗みじん切りにする） 1本分 にんじん（粗みじん切りにする） 中1本 みそ 大さじ2 とまと（ヘタをのぞき、ざく切りにする） 中1個 酒 2/5カップ …
白菜と鶏モモ肉のスープ煮 材料（4人分） 白菜 1/4個 鶏もも肉 1枚 塩 少々 水 7と1/2カップ 昆布（汚れをふきとり、5cm角にきる） 1枚 ⓐ しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1/2 七味唐辛子 (お好みで) 適量 作り方 ❶鶏もも肉は塩をふる。塩がなじみ水分がでるまで1…
イタリアンキンピラ豚丼 材料（2人分） 豚バラ薄切り肉 120g れんこん（薄切りにし、水にさらす） 50g ミニトマト（ヘタをのぞき4等分にきる） 8個 オリーブオイル 適量 塩 適量 粗びきこしょう（黒） 適量 ⓐ レモンのしぼり汁 1/2個分 塩 一つまみ オリーブ…
寒ブリのさっと煮 材料（2人分） 寒ブリ（またはタラなど白身魚・切り身・ 1.5cm角にきる） 80g 塩 適量 ミニトマト（ヘタをのぞき半分にきる） 10個 オリーブオイル 大さじ2 春菊（茎と葉にわけ、ざく切りにする） 40g ゆずこしょう 小さじ1/2 塩 少々 作り…
しょうがハニーホットミルク 材料（1人分） 牛乳 1カップ しょうが（すりおろす） 小さじ1 はちみつ 大さじ1 作り方 ❶マグカップにすべての材料をいれる。 ❷電子レンジに2分ほどかけあたためる。 ❸よく混ぜる。はちみつをとかし食す。
カルボナーラリゾット 材料（2人分） ごはん（茶碗） 1杯分 オリーブオイル 大さじ１ にんにく（半分にきる） 1片 ブロックベーコン（幅5mmの 短冊切りにする） 50g しめじ（石づきをのぞき、ほぐす） 40g 洋風スープ 3/5カップ ⓐ パルメザンチーズ（なけれ…
簡単蒸し鶏とピーナツソース 材料（2人分） 鶏胸肉 1枚 酒 1カップ 長ねぎ（あおい部分としろい部分にわけ、 しろい部分5cmはみじん切りに、のこりの しろい部分は1cm厚さの斜め切りにする） 1本 きゃべつ（ざく切りにする） 1/4個 赤パプリカ（ヘタをのぞき…
納豆ニラひき肉炒めあえ麺 材料（2人分） 中華麺（あれば冷やし中華用） 2玉 納豆（ひきわり） 2パック 豚ひき肉 100g にら（1cm幅にきる） 1/2束 ごま油 大さじ1 Ⓐ めんつゆ（3倍濃縮） 1/4カップ 水 1/2カップ 練りからし 小さじ1 塩 少々 酢 小さじ1 七味…
豚肉とキノコのカレークリーム煮 材料（4人分） 豚もも薄切り肉 300g しめじ（石づきをのぞきほぐす） 1パック エリンギ（長さを半分にきり、縦6等分にきる） 2本 塩 適量 粗びきこしょう（黒） 適量 薄力粉 適量 バター 大さじ1と2/3 にんにく（みじん切り…
シラスのミラネーゼお好み焼き 材料（2人分） しらす 50g なす（ヘタをのぞき5mm角にきる） 1/2個 とまと（ヘタをのぞき5mm角にきる） 1/4個 Ⓐ とき卵 1/2個分 水 1/5カップ オリーブオイル 大さじ1 薄力粉 大さじ4 ベーキングパウダー 少々 塩 一つまみ オ…
インド風本格チャイ 材料（2人分） 牛乳 1カップ 水 1と1/2カップ 紅茶の葉 小さじ1 しょうが（すりおろす） 小さじ1 はちみつ 大さじ1 砂糖(お好みで) 大さじ1 シナモンパウダー 小さじ1/4 カルダモンパウダー（あれば） 小さじ1/4 作り方 ❶鍋に牛乳以外の…
豚バラとアサリのネギ蒸し鍋 材料（2人分） 豚バラ薄切り肉（3等分にきる） 160g あさり（殻つき・砂だししたもの） 200g 長ねぎ（しろい部分・1.5cm長さにきる） 2本 酒 適量 こしょう（黒） 適量 長ねぎ（青い部分・斜め薄切りにする） 30g ごま油 少々 Ⓐ …
すき焼きハンバーグ 材料（2人分） 牛こま切れ肉（包丁でこまかく叩く） 100g 卵白 1個分 片栗粉 小さじ1 サラダ油 小さじ1 しらたき（2cm長さにきり、さっとゆでる） 30g しいたけ（石づきをのぞき、サイの目にきる） 1枚 玉ねぎ（サイの目にきる） 20g Ⓐ …
イカとのりの天かすのっけそば 材料（2人分） そば（乾麺） 200g いか（刺身用・(細切りにする) 50g 焼きのり（ちぎる） 全形1枚 天かす 大さじ4 塩 少々 Ⓐ めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2 水 大さじ4 かいわれ（根元をのぞき刻む） 1/4パック ごま油 小さじ2 …
しっとり鶏胸肉のエスニック風 材料（2人分） 鶏胸肉（半分にきる） 1枚 塩 適量 こしょう 適量 にんにく（半分にきり、つぶす） 1片 Ⓐ ナンプラー（なければ薄口しょうゆ） 大さじ2 オリーブオイル 大さじ2 ズッキーニ（5mm厚さの輪切りにする） 1/2本 Ⓑ オ…
秋のキノコの揚げ春巻き 材料（2人分） 春巻きの皮 2枚 しめじ、まいたけ、エリンギ（手でほぐす） 計70g 豚バラしゃぶしゃぶ用肉（筋をたちきる ように細切りにする） 1枚 Ⓐ 砂糖 小さじ1と1/2 オイスターソース 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 酒 小さじ1 バタ…
黒砂糖のクレープ 材料（約10枚） 薄力粉 50g 砂糖 25g 卵 1個 牛乳 170mℓ バター 10g 黒砂糖（粉状） 30g サラダ油 適量 作り方 ❶ボウルに薄力粉をふるいいれる。砂糖、卵、牛乳を順番に くわえる。そのつど泡立て器でよくまぜる。ダマがあれば ザルでこす…
鶏胸肉の塩南蛮漬け 材料（4人分） 鶏胸肉 1枚 グレープフルーツ 1個 セロリ 80g パプリカ（赤） 1/2個 Ⓐ だし汁 3カップ 酢 80cc 砂糖 大さじ2 塩 大さじ1 塩 少々 薄力粉 適量 揚げ油 適量 粗びきこしょう（黒） 少々 作り方 ❶グレープフルーツは皮をむき…
焼きタラコバター丼 材料（2人分） たらこ（小） 1腹 いりごま（白） 大さじ1 焼きのり 適量 バター 5g 温かいごはん（茶碗） 2杯分 作り方 ❶いりごまはフライパンで香りがでるまでいる。たらこは 魚焼きグリルですこし焦げ目がつくまでやく。 一口大にきる…
明太子のユズコショウあえうどん 材料（2人分） 冷凍うどん 2玉 辛子明太子（薄皮をのぞく） 1腹 ゆずこしょう 小さじ1/4 ごま油 大さじ1と1/2 青じそ（千切りにする） 10枚 作り方 ❶ボウルに明太子、ゆずこしょう、ごま油をいれ混ぜ合わせる。 ❷うどんは表…
