豚肉とキノコのカレークリーム煮

豚肉とキノコのカレークリーム煮

材料（4人分） 　

豚もも薄切り肉　　300g

しめじ（石づきをのぞきほぐす）　　1パック

エリンギ（長さを半分にきり、縦6等分にきる）　　

2本

塩　　適量

粗びきこしょう（黒）　　適量

薄力粉　　適量

バター　　大さじ1と2/3

にんにく（みじん切りにする）　　2片

玉ねぎ (薄切りにする) 　　1/2個

カレー粉　　小さじ1/2

酒　　大さじ2

Ⓐ

牛乳　　1カップ

生リーム　　1/2カップ

塩　　小さじ1/3

粒マスタード　　大さじ1

パセリ（みじん切りにする）　　適量

作り方

❶豚もも薄切り肉は塩、粗びきこしょうをふる。薄力粉をうすくまぶす。
 
❷フライパンにバターを弱火でとかす。にんにくをいれ炒める。

香りがたったら玉ねぎ、①の豚もも薄切り肉、カレー粉をくわえる。

肉をほぐしながら炒める。肉の色がかわったらしめじ、エリンギ、酒を

いれさっと炒める。Ⓐをくわえ弱火でトロッとするまで煮つめる。

粒マスタードをいれ混ぜる。塩、粗びきこしょうで味をととのえる。

❸器に②をもる。パセリをちらしたら出来上がり。