グリルで焼きフルーツ 材料（4人分） りんご（紅玉） 1/2個 ばなな 1本 ブルーベリー（冷凍） 12個 ラズベリー（冷凍） 12個 れもん汁 大さじ1 カマンベールチーズ 50g ミックスナッツ（おつまみ用） 60g はちみつ 大さじ2～3 ミントの葉 適量 粗びきこしょ…

鮭とジャガイモのバターしょうゆ鍋 材料（4人分） 生鮭（きり身） 4切れ じゃがいも（皮をむき、4等分にきる） 4個 小松菜（ざく切りにする） 1束 塩 少々 だし汁 4カップ ⓐ みそ 大さじ1 しょうゆ 小さじ1と1/2 塩 小さじ1～1と1/2 バター 40g 粗びきこしょ…

もち入り春野菜椀 材料（4人分） もち 4個 牛薄切り肉 200g にんじん 1/2本 茹でたけのこ 40g しいたけ（生） 2枚 セロリ 1本 長ねぎ 1/2本 クレソン 1束 だし 6カップ 塩 適量 七味唐辛子 適量 つけ汁 しょうゆ 大さじ4 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小…

おからとひじきのヨーグルトサラダ 材料（2人分） おから 50g ひじき（ドライパック・缶詰） 大さじ3 細ねぎ 4～5本 らっきょう（甘酢づけ） 3～4個 プレーンヨーグルト（無糖） 1/2カップ しらす干し 大さじ3 塩 小さじ1/4 砂糖 小さじ1 こしょう 少々 作り…

ミルクバターサンド 材料（2人分） ミルクパン 2本 無塩バター 50g コンデンスミルク（練乳） 大さじ2～2と1/2杯 レーズン 30g 作り方 ❶室温にもどした無塩バターをねる。コンデンスミルクを 混ぜる。 ❷ミルクパンを横半分にきり、したのパンに①を等分に ぬ…

フルーツサワーサンド 材料（2人分） 食パン（8枚切り） 6枚 苺 4個 キウイ 1/2個 ばなな 1本 黄桃（缶詰） 半割れ 生クリーム 150mℓ グラニュー糖 40g サワークリーム 60g 作り方 ❶苺はヘタをとり、縦3枚にする。キウイは皮をむき縦6等分に スライスする。…

落花生のフロランタン 材料（口径約8cmのアルミカップ・8個分） 落花生（殻つき） 180g キャラメルソース 砂糖 30g はちみつ 20g バター（食塩不使用） 40g 生クリーム 30g 市販のビスケット（直径6cmのもの） 8枚 作り方 ❶小鍋にキャラメルソースの材料をい…

カリフラワーの和風ポタージュ 材料（2人分） カリフラワー 150g 玉ねぎ 1/4個 木綿豆腐 100g だし 1と1/2カップ 白みそ 小さじ2 塩 小さじ1/4 粗びきこしょう（黒） 少々 作り方 ❶木綿豆腐はキッチンペーパーでつつみ、10分ほどおく。 水気をきる。 ❷カリフ…

ガーリックベーコン＆チーズ 材料（3～4人分） 食パン 1/2斤 にんにく (薄切りにする) 1/2片 アンチョビ（フィレ） 1枚 ベーコン 1枚 ピザ用チーズ 120g パセリ（みじん切りにする） 適量 オリーブオイル 適量 作り方 ❶食パンは断面をうえにし、底1cmをのこ…

パパ・ア・ラ・ワンカイーナ ペルーの代表的料理のひとつ。 材料（2人分） じゃがいも 6～7個 うずらの卵の水煮 5個 種ぬき黒オリーブ（輪切りにする） 大さじ1/2 ピリ辛チーズソース クリームチーズ 60g 牛乳 大さじ2と1/2 フレンチマスタード 大さじ1/2 オ…

れんこん入り豆茶きん 材料（2人分） れんこん 50g ミックスビーンズ（水煮またはドライパック） 50g きんとき豆の甘煮（市販品） 50g 作り方 ❶れんこんは1cm角にきる。熱湯でゆで、ザルにあげ 水気をきる。 ❷ボウルにミックスビーンズ、きんとき豆をいれる…

豚肉と白菜の北京風鍋 材料（4人分） 豚ばら薄切り肉(たべやすい長さにきる) 400g 白菜 1/2個 ザーサイ（味つき） 100g しょうが（千切りにする） 1片 Ⓐ 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 ごま油 大さじ1 水 5カップ 作り方 ❶白菜は葉と軸にわけ、葉はざく切りに…

みかん大福 材料（4人分） きり餅 2個 水 大さじ2 砂糖 大さじ1 みかん 4個 白あん（市販のもの） 120g 片栗粉 適量 作り方 ❶ラップに白あん1/4量を直径15cmくらいにのばし、皮と筋をとった みかん1個をのせる。ラップを茶巾状にする。まんべんなく白あんが …