きのこのスープ鍋 材料（4人分） しいたけ 1パック 舞茸 1パック しめじ 1パック えのきだけ 1袋 豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用） 100g 筍（ゆでる） 2個 絹ごし豆腐 1丁 Ⓐ スープ（ペースト状スープの素（中国風） 大さじ1をお湯8カップでといたもの 8カップ 紹…

夏のフルーツサラダ 材料（4人分） パパイヤ 1個 レモン汁 少々 メロン 1/2個 ばなな 2本 れもん汁 少々 キウイ 2個 コーンフレークス 6カップ ミントの葉 少々 グラニュー糖（お好みで） 適量 牛乳（お好みで） 適量 作り方 ❶パパイヤは縦半分にきり、種を…

クリームチーズディップのオープンサンド 材料（2人分） 胚芽パン 4切れ クリームチーズ 80g はちみつ 小さじ1 ドライフルーツ アプリコット 40g クランベリー 30g プルーン 2個 作り方 ❶クリームチーズは室温にもどし、柔らかくする。 ❷ドライフルーツは、…

もやしの肉天 材料（2～3人分） もやし 1/2袋 豚もも肉（しょうが焼き用） 100g 顆粒キチンスープの素（中国風） 小さじ1 衣 卵 1個 冷水 140mℓ 酢 大さじ1 カレー粉 大さじ1 小麦粉 1カップ 粗塩 適量 レモン（くし形にきる） 適量 小麦粉 大さじ1 揚げ油 …

甘酒フルーツシャーベット 材料（4人分） パイナップル（一口大にする） 400g 甘酒 100cc 作り方 ❶パイナップルはファスナーつき保存袋にいれる。 冷凍庫でこおらせる。 ❷①、甘酒をミキサーにかけ、シャーベット状にする。 フルーツ甘酒 材料（4人分） グレ…

変わりせいろ蕎麦 材料（2人分） 生蕎麦 2人分 長ねぎ 適量 おろしわさび 適量 変わり蕎麦つゆ 抹茶 小さじ1 熱湯 小さじ2 濃いめにとっただし 1カップ 塩 小さじ1 作り方 ❶変わり蕎麦つゆの抹茶を茶こしでふるい熱湯をくわえ よく混ぜる。だし、塩とあわせ…

豆腐の抹茶味噌田楽 材料（2人分） 木綿豆腐 1丁 抹茶 小さじ1 熱湯 大さじ1 いりごま 少々 ⓐ 白みそ 大さじ3 砂糖 大さじ1/2 みりん 大さじ2 作り方 ❶木綿豆腐は4等分にきる。盆ざるにならべ10分ほどおく。 ❷抹茶を茶こしでふるい熱湯をくわえよく混ぜる。 …

れんこん餅 材料（ごま味、ねぎ味ともに3～4個分） ごま味 れんこん 1節 白玉粉 100g きくらげ（乾燥） 3g 白ごま 適量 ねぎ味 れんこん 1節 白玉粉 100g 細ねぎ 30g 豆板醬 適量 ラー油 適量 塩 少々 サラダ油 少々 ごま油 少々 酢 適量 しょうゆ 適量 作り…

洋梨チョコレートサンド 材料（2人分） バゲット 1/3本 洋梨 1/4個 板チョコ 40g 作り方 ❶バゲットは6等分にきり、1枚ずつきれ目をいれる。 ❷板チョコをわり、①に挟む。トーストする。バゲットにうっすら 焦げ目がつきチョコがすこし柔らかくなるくらいが目…

もやしとしらたきの明太子あえ 材料（2人分） もやし 1/2袋 しらたき 100g 辛子明太子 50g 細ねぎ 3～4本 ⓐ 酢 少々 しょうゆ 少々 作り方 ❶もやしはひげ根をとり、熱湯でさっと茹でる。ざるにあげ水気をきる。 しらたきは食べやすくきる。もやしをゆでたお…

抹茶ナッツキャラメル 材料（キャビネット判のバット・1枚分） 抹茶 大さじ1/2 熱湯 大さじ1 アーモンド 100g バター 50g かぼちゃの種 30g Ⓐ 生クリーム 1/4カップ グラニュー糖 70g ハチミツ 大さじ2 作り方 ❶抹茶を茶こしでふるい熱湯をくわえよく混ぜる…

まるごと一本角煮丼 材料（おおめの2人分） 豚ばら塊肉 2本 ゆで卵（半熟） 2個 温かいごはん 2合分 下ゆで用 ねぎ（あおい部分） 1本分 しょうが（薄切りにする） 1片分 米 大さじ2 煮汁 水 2カップ 酒 1/2カップ しょうゆ 大さじ1 砂糖 大さじ1 みりん 大…

落とし卵のトマトスープ 材料（2人分） きゃべつ（ちいさめの一口大にする） 2枚分 たまご 2個 オリーブオイル 大さじ1/2 玉ねぎ（1cm四方） 1/4個分 スープ 洋風スープの素（顆粒） 大さじ1 トマトケチャップ 大さじ1と1/2 塩 少々 こしょう 少々 水 2カッ…

マンゴーと抹茶クリームのサンド 材料（2人分） 白パン 2個 マンゴー 1/4個 ゆで小豆 40g 抹茶クリーム 生クリーム 60mℓ 抹茶 小さじ2/3杯 グラニュー糖 8g 作り方 ❶ボウルに抹茶クリームをいれる。泡立て器で 8分立てにする。 ❷マンゴーは皮をむき、縦半分…

豆腐とミニトマトのアーモンドあえ 材料（1人分） ミニトマト 5個 木綿豆腐 1/4丁 Ⓐ アーモンドパウダー 大さじ1と1/2 砂糖 小さじ1 みりん 小さじ1 酢 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ1/2 塩 少々 細ねぎ (薄切りにする) 少々 作り方 ❶フライパンにアーモンドパ…

もやしのバンバンジー 材料（2人分） もやし 1/2袋 鶏ささ身 2本 きゅうり 1/2本 ⓐ 練りごま 大さじ2 酢 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 しょうゆ 大さじ1/2 ごま油 小さじ1/2 塩 小さじ1/3 にんにく（みじん切りにする） 少々 しょうが（みじん切りにする） 少々 …

栗と小豆の抹茶カップケーキ 材料（直径8cmのカップ型・6個分） 抹茶 15g 薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ1 バター 80g 砂糖 100g とき卵 2個 ゆで小豆（汁気のすくないもの） 1カップ 栗の甘露煮 12個 作り方 ❶抹茶、薄力粉、ベーキングパウダーを合…

パリパリポテトから揚げ 材料（2人分） 鶏もも肉 1枚 じゃがいも 3個 下味 しょうゆ 大さじ1/2 酒 大さじ1/2 塩 小さじ1/3 水溶き小麦粉 小麦粉 大さじ4 水 1/4カップ 小麦粉 適量 揚げ油 適量 作り方 ❶鶏もも肉は身の厚いぶぶんをきりひらき厚さを均一にす…

ベーコンブルーチーズのマーマレードサンド 材料（2人分） パン・ド・カンパーニュ（スライス） 4枚 ベーコン 2枚 ブルーチーズ（ロックフォールなど） 20g マーマレード 60g 無塩バター 適量 作り方 ❶ベーコンは3等分にきる。フライパンで油をひかずに弱火…

キャベせんの豚キムサラダ 材料（2人分） きゃべつ（千切りにする） 葉2～3枚 豚こま切り肉 200g やき肉ダレ 焼き肉のたれ（市販品） 大さじ1と1/2 酒 大さじ1と1/2 片栗粉 小さじ1 豆板醤 小さじ1/3 ごま油 大さじ1/2 白菜キムチ 120g トッピング 粗びきこ…

れんこんとモッツァレラチーズのロースト 材料（2～3人分） れんこん 400g モッツァレラチーズ 1個 白ワイン 大さじ3 オリーブ油 大さじ2 岩塩 小さじ1 粗びきこしょう（黒） 少々 作り方 ❶れんこんはたわしでよくあらい皮つきのまま、厚さ3cmにきる。 水に…

ユッケジャン鍋 材料（4人分） 牛切り落とし肉（たべやすい大きさにきる） 300g 白菜キムチ（細切りにする） 200g 豆もやし 1～2袋 ごま油 大さじ1 にんにく（みじん切りにする） 1片 Ⓐ 顆粒鶏ガラスープ 大さじ1強 お湯 4カップ Ⓑ みそ 大さじ2 しょうゆ 大…