もやしの肉天

もやしの肉天

材料（2～3人分） 　

もやし　　1/2袋

豚もも肉（しょうが焼き用）　　100g

顆粒キチンスープの素（中国風）　　

小さじ1

衣

卵　　1個

冷水　　140mℓ

酢　　大さじ1

カレー粉　　大さじ1

小麦粉　　1カップ

粗塩　　適量

レモン（くし形にきる）　　適量

小麦粉　　大さじ1　　

揚げ油

作り方

❶衣をつくる。ボウルに卵、冷水、酢をあわせ混ぜあわせる。カレー粉、

小麦粉をくわえ叩くようにまぜ合わせる。

❷豚もも肉は細切りにする。べつのボウルにもやしと一緒にいれ、

まぜあわせる。小麦粉と顆粒キチンスープの素をまぶし、①の衣をくわえ、

混ぜあわせる。
 
❸揚げ油を180～190℃に熱する。②をトングですくなめの1つかみ分ずつ

いれる。40～50秒間ほどカラッと揚げる。
 
❹器にもり、粗塩、レモンをそえれば出来上がり。