豆乳みそのおだんごスープ

ダイエット効果・腸内環境をととのえるに効果的！

材料（2人分） 

長生きみそ玉　　2個

鶏ひき肉　　80g

長ねぎ（みじん切りにする）　　2/5本

 

しょうが（みじん切りにする）　　1片

 

調整豆乳　　100mℓ

 

作り方

 

❶ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、しょうがをいれる。スプーンでよく

 

混ぜあわせる。

 

❷鍋に水200mℓ（分量外）をいれる。フタをしひと煮立ちさせる。

 

①を8等分し、スプーンで球形にととのえ加える。アクを取りのぞき

 

調整豆乳をいれ、ひと煮立ちさせる。

 

❸火をとめ、長生きみそ玉をいれトかす。お好みでこしょうをふれば

出来上がり。

長生きみそ玉

 

材料（10個分/みそ汁10杯分）

赤みそ　　80g

白みそ　　80g

玉ねぎ（すりおろす）　　150g

りんご酢　　大さじ1

作り方

❶ボウルに玉ねぎをすりおろす。バラバラになるのをふせぐため、

 

玉ねぎの根はのこしたままにする。事前に冷蔵庫でひやし、ゆっくり

 

すりおろすと目がイタくなるのを抑えられる。

❷①に赤みそ、白みそ、りんご酢をくわえ、泡立て器でまぜあわ

せる。みそがかたく混ざりにくく感じるのは最初だけ。玉ねぎの

水分ですぐにスムーズに全体がまざりあう。

❸10等分するようにスプーンで製氷器にわけいれる。冷凍庫で2～

3時間こおらせれば出来上がり。

・豆乳は大豆製品なので、みそと同じように栄養が豊富。鶏ひき肉の

タンパク質とあわせて、ダイエットに必要な筋肉をつくるためにも

積極的にとりたい食品。長ねぎ、しょうがは体をあたためる効果も

ある。

保存期間は2週間を目安にする。

医者が考案した「長生きみそ汁」を参照して書きました。