もやしのバンバンジー

もやしのバンバンジー

材料（2人分）

もやし　　1/2袋

鶏ささ身　　2本

きゅうり　　1/2本

ⓐ

練りごま　　大さじ2

酢　　大さじ1

砂糖　　大さじ1/2

しょうゆ　　大さじ1/2　

ごま油　　小さじ1/2　　

塩　　小さじ1/3

にんにく（みじん切りにする）　　少々

しょうが（みじん切りにする）　　少々

赤唐辛子（ヘタと種をとり、

小口切りにする）　　少々

すりごま（白）　　大さじ1

塩　　少々

サラダ油　　少々
　
作り方

❶もやしはひげ根をとりのぞく。きゅうりは5cm長さにきり、マッチ棒ほどの

太さにきる。

❷熱湯に塩、サラダ油をいれ、もやしをさっと茹でザルにあげる。

❸小鍋に水2カップ（分量外）をいれ、塩をくわえ沸かす。弱火にし、

鶏ささ身を6分間ゆでる。ザルにあげ粗熱をとり、こまかく裂く。ゆで汁は

大さじ2をとりわける。

❹ボウルにⓐ、③のゆで汁をいれ、まぜ合わせる。

❺④のボウルにきゅうり、もやし、鶏ささ身をくわえ和える。

❻ 器にもり、うえからすりごまをふれば出来上がり。