落とし卵のトマトスープ

落とし卵のトマトスープ

材料（2人分） 　

きゃべつ（ちいさめの一口大にする）　　

2枚分

たまご　　2個

オリーブオイル　　大さじ1/2

玉ねぎ（1cm四方）　　1/4個分

スープ

洋風スープの素（顆粒）　　大さじ1　　

トマトケチャップ　　大さじ1と1/2

塩　　少々

こしょう　　少々

水　　2カップ

トッピング

粉チーズ　　適量　　

パセリ（みじん切りにする）　　適量

作り方

❶小鍋にオリーブオイルを中火で熱する。きゃべつ、玉ねぎを

2分いため、スープをまぜる。

❷煮立ったら2分煮、たまごをわりいれる。弱火で3分、

たまごの表面がかたまるまで蒸し煮にすれば出来上がり。