豚肉と白菜の北京風鍋 - さわこのブログ

材料（4人分） 　

豚ばら薄切り肉(たべやすい長さにきる)　　400g

白菜　　1/2個

ザーサイ（味つき）　　100g

しょうが（千切りにする）　　1片

Ⓐ

酒　　大さじ2

しょうゆ　　大さじ2

ごま油　　大さじ1

水　　5カップ

作り方

❶白菜は葉と軸にわけ、葉はざく切りにする。軸はてで食べやすい

大きさにちぎる。

❷鍋に①の白菜の軸の半量をしく。そのうえに豚ばら薄切り肉、

ザーザイ半量、しょうが半量をひろげのせる。これをもう一度

くりかえし、2段がさねにする。

❸あわせたⒶをまわしいれ白菜の葉をのせる。フタをし強火に

かける。煮立ったら弱めの中火にする。白菜の軸がやわらかく

なるまで15～20分にる。

❹味見をし、うすければ塩、ごま油（分量外）をまわしかける。

〆は春雨で

材料

春雨　　50g

作り方

❶春雨はぬるま湯に10分ほどつけもどす。

❷水気をきり、鍋ののこりにいれる。

❸春雨がすきとおるまで2分ほどにれば

出来上がり。