シラスのミラネーゼお好み焼き

シラスのミラネーゼお好み焼き

材料（2人分） 　

しらす　　50g

なす（ヘタをのぞき5mm角にきる）　　

1/2個

とまと（ヘタをのぞき5mm角にきる）　　

1/4個

Ⓐ

とき卵　　1/2個分

水　　1/5カップ

オリーブオイル　　大さじ1

薄力粉　　大さじ4

ベーキングパウダー　　少々

塩　　一つまみ

オリーブオイル　　大さじ5

ソース

オリーブオイル　　大さじ3

マッシュルーム（みじん切りにする）　　

6、7個

水　　大さじ3

しょうゆ　　小さじ1

青じそ（ざく切りにする）　　5枚

作り方

❶ボウルにⒶ、しらす、なす、とまとをいれ、よく混ぜる。

❷フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。①の半量をいれ、

直径7～8cmの円形にひろげる。

❸周囲がきつね色になったら裏返す。2分ほど焼けば器にもる。

同じようにもう1枚つくる。

❹ソースをつくる。③のフライパンにオリーブオイルをたし中火で

熱する。マッシュルームをいれる。しんなりするまで炒める。

❺水、しょうゆをいれ炒める。水分がすくなくなったら青じそを

くわえる。まぜ、火をとめる。③のかき揚げにのせたら出来上がり。