寒ブリのさっと煮

寒ブリのさっと煮

材料（2人分） 　

寒ブリ（またはタラなど白身魚・切り身・

1.5cm角にきる）　　80g

塩　　適量

ミニトマト（ヘタをのぞき半分にきる）　　10個

オリーブオイル　　大さじ2

春菊（茎と葉にわけ、ざく切りにする）　　40g

ゆずこしょう　　小さじ1/2

塩　　少々

作り方

❶寒ブリはかるく塩をふる。

❷フライパンにミニトマト、オリーブオイルをいれる。

中火にかける。ひと煮立ちしたらミニトマトが

煮とけるまでゆっくりと弱火で加熱する。

❸②に①をいれ、ほぐしながら火をとおす。

春菊の茎、葉のじゅんばんに加える。それぞれを

かるく炒めあわせる。
 
❹ゆずこしょう、塩をいれ、器にもれば出来上がり。