鰯とキムチのスープ
材料（2人分）
いわし 2尾
白菜キムチ（ざくざくときる） 100g
玉ねぎ（くし形にきる） 1/2個
ⓐ
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
ごま油 小さじ1
すりごま（白） 小さじ1
にんにく（すりおろす） 1片分
煮干しだし 2カップ
ニラ（3cmながさにきる） 1/2束
作り方
❶いわしは頭をきりおとす。腹側にきり目をいれ、内臓をとりのぞきよく洗う。
3～4等分のぶつ切りにする。
❷鍋にⓐ、①のいわしをいれまぜ5分おく。中火にかけ、煮立ってきたら
玉ねぎ、白菜キムチをくわえ炒める。
❸全体が馴染んだら煮干しだしをいれる。煮立ったらアクをとりのぞき、
6～7分にる。ニラをくわえひと煮すれば出来上がり。
