ヘルシーレバカツ
ヘルシーレバカツ
材料（4人分）
豚レバー（1cm幅にスライスする） 300g
ⓐ
にんにく（すりおろす） 1片
牛乳 大さじ2
塩 小さじ1
ⓑ
小麦粉 大さじ2
水 大さじ2
ⓒ
パン粉（乾燥・ポリ袋にいれめん棒などを
転がし細かくする） 1/3カップ
パセリ（みじん切り） 大さじ1/2
揚げ油 適量
スナップエンドウ（筋をのぞき塩ゆでする）
150g
レモン（くし形切り） 適量
作り方
❶豚レバーは水（分量外）に30分つけ、水気をきり
ⓐをかけ、さらに10分おく。水気をしっかりふき
混ぜたⓑ、ⓒの順番に衣をつける。
❷フライパンに揚げ油をふかさ1cmほどそそぎ
中火で熱し①をいれ、こんがりと揚げる。器にもり、
スナップエンドウ、レモンをそえたら出来上がり。
