カキポテトフライ
材料（4人分）
牡蠣 8個
じゃがいも 5個
サラダ油 大さじ3
クレソン（あれば） 適量
作り方
❶鍋にお湯をわかし、牡蠣をぷっくりとするていどに1～2分サッと
茹でる。
❷じゃがいもは皮をむき、スライサーで千切りにする。
❸おおめのサラダ油をフライパンに広げる。じゃがいもを並べ
ゆでた牡蠣をのせる。うえからじゃがいもをのせる。中火にかけ、
両面をパリッと揚げやきにする。焼き色がしっかりつくまで5分
以上はさわらずにしっかり焼くといい。
❹器にもる。クレソンをそえれば出来上がり。
