白菜と鶏ひき肉のかさね蒸し

白菜と鶏ひき肉のかさね蒸し

材料（2人分） 　

白菜　　1/6個

塩　　小さじ1/3

鶏ひき肉　　150g

ⓐ

ねぎ（みじん切りにする）　　30g

しょうが（みじん切りにする）　　20g

とき卵　　大さじ2

片栗粉　　大さじ1

酒　　大さじ1

しょうゆ　　小さじ1

ごま油　　小さじ1/2

水　　1/4カップ

すだち（輪切りにする）　　6枚

作り方

❶白菜はヨコ1cm幅にきる。塩でもみしんなりとなったら水気をしぼる。

❷ボウルに鶏ひき肉、ⓐをいれる。粘りがでるまでよくまぜる。

❸フライパンに①の1/3量をひろげいれ、うえに②の1/2量をひろげ

のせる。さらに白菜、②、白菜の順番にかさねいれる。

❹水をくわえ中火にかける。煮立ったらフタをし弱火で10分むし煮に

する。

❺器にもる。すだちをそえれば出来上がり。