材料（2人分） 大根 200g 牡蠣 120g しょうゆ 大さじ1 二番だし 1カップ 七味唐辛子（お好みで） 適量 作り方 ❶大根は皮をむき千六本切りにする。 ❷牡蠣は大根おろし（分量外）にいれ、かきまぜ汚れをとる。 水洗いしザルにあげる。 ❸鍋に二番だしをあたため…

材料（2～3人分） なめこ（石づきをきりおとす） 1パック 長ねぎ 1本 赤みそ 10g 水 1/2カップ 作り方 ❶長ねぎはあらくきざむ。水を煮立て、なめこをいれ ひと煮立ちさせる。 ❷赤みそをときいれ、さらに1～2分にる。 ❸器にもり、長ねぎをのせ食す。

材料（16枚分） バター（食塩不使用・室温にもどす） 50g 粉チーズ 30g 塩（あれば） 小さじ1/2 グラニュー糖 一つまみ プレーンヨーグルト 小さじ2 粉類（薄力粉とカレー粉を万能こし器でふるう） 薄力粉 80g カレー粉 大さじ1 作り方 ❶ボウルにバター、粉…

材料（2～3人分） 冬瓜 300～550g 削りがつお 10g しょうが（すりおろす） 10g 薄口しょうゆ 大さじ2 葛（なければ片栗粉大さじ3水大さじ2で溶く） 30g 水 2カップ 作り方 ❶冬瓜を下茹でする。おおきめの塊にきり、ワタをとりのぞき、 あつめに皮をむく。鍋…

材料（2人分） なめこ（石づきをきりおとす） 1パック 長いも 180g 水 1/2カップ しょうゆ 適量 作り方 ❶長いもは皮をむきうすい輪切りにし、みじん切りにする。 ❷鍋に水を煮立て、なめこをくわえひと煮立ちさせる。さらに1～2分 にる。 ❸煮汁ごと器にうつし…