鶏肉とあずきの煮物

鶏肉とあずきの煮物

材料（2人分） 　

鶏もも肉　　200g

ⓐ

オイスターソース　　大さじ1

ラー油　　小さじ1

ゆであずき　　70g

作り方

❶鶏もも肉は一口大にきり耐熱ボウルにいれる。ⓐを加えからめる。

❷ゆであずきをいれ、両端をすこしあけラップをかける。

❸600Wの電子レンジで4分カネツする。全体にまぜれば出来上がり。

ゆであずき（出来上がり750g）

材料

あずき　　250g

砂糖　　250g

水　　5カップ

塩　　小さじ1/2

作り方

❶あずきは洗いザルにあげる。鍋にいれ水5カップ（分量外）をくわえ

フタをし火にかける。沸騰したらフタをとり、強火で5分、ゆで汁が

茶色になるまで茹でる。ザルにあげ水気をきる。

❷鍋にもどし、分量の水をいれ強火にかける。沸騰したら弱火にし

アクをのぞく。落としブタをし、さらにフタを少しずらしのせ1時間30分

ゆでる。途中でまめに水面からでるようなら水を1カップほどたす。

❸あずきが充分やわらかくなったら、砂糖、塩をくわえ混ぜる。

砂糖がとけたら弱火でさらに10分にて火をけす。

❹保存容器にいれる。さめたら冷蔵庫で一晩ねかせる。