牛肉とかぼちゃのカレーあん

牛肉とかぼちゃのカレーあん

温活おかず

材料（2人分） 　

牛切り落とし肉　　150g

かぼちゃ（正味200g）　　1/8個

玉ねぎ　　1/2個

にんにく（みじん切りにする）　　1片分

しょうが（みじん切りにする）　　1片分

水溶き片栗粉　　

片栗粉　　小さじ2

水　　大さじ2

サラダ油　　大さじ1/2　　

カレー粉　　大さじ1

酒　　大さじ1

味噌　　大さじ1と1/2

砂糖　　小さじ1

作り方

❶かぼちゃは一口大にきる。玉ねぎは7～8mm幅のくし形切りにする。

牛切り落とし肉はおおきければ一口大にきる。
 
❷サラダ油をひいたフライパンを中火でねっする。にんにく、しょうが、

カレー粉をくわえいためる。香りがたったら玉ねぎ、かぼちゃをいれ

炒めあわせる。

❸牛切り落とし肉をくわえ、肉のイロがかわるまでいためる。水1カップ

（分量外）、酒をいれる。
 
❹煮立ったらアクをのぞき、フタをし約5分にる。味噌、砂糖をくわえ

混ぜ、5～6分にる。

❺水溶き片栗粉をいれる。まぜながら煮立てトロみをつければ

出来上がり。