ブルーベリーの天板バナナケーキ

ブルーベリーの天板バナナケーキ

材料（内寸26.5×37cmの天板・1枚分） 　

ばなな（1/2本を幅3mmの輪切りにし、トッピング用に

とっておく。のこりはプレーンヨーグルトと一緒に

ボウルにいれ、フォークで粗くつぶしまぜる）　　2本

プレーンヨーグルト　　60g

ブルーベリー（なければ冷凍）　　100g

粉類（薄力粉とベーキングパウダーをあわせ、

万能こし器でふるう）

薄力粉　　150g

ベーキングパウダー　　小さじ1と1/2

卵（わりほぐす）　　3個

砂糖　　90g

サラダ油　　60g

作り方

❶ボウルに卵、砂糖をいれ、泡立て器でまぜる。粉類をくわえ粉っぽさが

なくなるまでまぜる。サラダ油をいれ、さらによく混ぜる。ゴムべらに持ち

かえ潰したばなな、プレーンヨーグルトを加え、ざっとまぜる。

❷オーブン用シートを天板より一まわりおおきくきり、天板にしく。①の

生地をいちどながしいれ、天板のはしまでゴムべらで均等にならす。

トッピング用のばなな、ブルーベリーを全面にちらす。

❸200℃に温めたオーブンで全体にやき色がつくまで18～20分やく。

生地の一番アツいところを竹串でさす。生地がついてこなければ

焼き上がり。