たこ豆ごはん

たこ豆ごはん

材料（3～4人分） 　

米　　2合

ゆでたこの足　　1本

グリーンピース（さやつき）　　180g

塩　　小さじ2

作り方

❶米をよくあらいザルにあげ、約15分間おく。

❷ゆでたこの足は薄切りにする。

❸グリーンピースはよくあらい、さやから豆をとりだし、さやはとっておく。

ボウルに豆をいれ塩をふる。よくまぜ4～5分間おく。

❹鍋にグリーンピースのさや、水3カップ（分量外）をいれ火にかける。

沸騰したらアクをのぞき、弱火にし3～4分間にる。ザルに紙タオルを

しき煮汁をこし、さます。　

❺鍋に熱湯をわかし、③の豆をいれ1～2分間ゆでる。火をとめ鍋に

水をすこしずつ加えながらゆっくりとさます。完全にさめたらザルに

あげ水気をきる。

❻炊飯器のうつ釜に①のあらい米、④の煮汁を2合の目盛りまで

いれる。塩小さじ1/4をくわえよくまぜる。②のたこを上にならべ

ふつうに炊く。

❼たき上がったら⑤の豆をいれ、まぜたら出来上がり。