アレッタと油揚げの七味炒め

アレッタと油揚げの七味炒め

アレッタは茎ブロッコリーの一種。ブロッコリーの変種とケール変種のかけ
あわせ、三重県で誕生した。茎はややカタめだが、炒めものなどに最適。

材料（2人分）

アレッタ　　7本

油揚げ　　1/2枚

にんにく（薄切りにする）　　1片

ごま油　　小さじ2

酒　　大さじ3

しょうゆ　　大さじ1

七味唐辛子　　小さじ1/4

作り方

❶アレッタは根元を1cmほどきりおとす。茎は斜め7～8mm幅にし、葉は

たべやすい長さにきる。油揚げは熱湯をまわしかける。油抜きをし、

細切りにする。

❷フライパンにごま油、にんにくをいれ中火でねっする。香りが立ったら

①をくわえ、全体にアブラがなじむまで炒める。

❸酒をふりフタをし、1分半ほどムし焼きにする。しゅうゆ、七味唐辛子を

くわえる。水分をとばすようにしイタめたら出来上がり。