クレソンそば

クレソンそば

材料（4人分） 　

クレソン　　2束

そば　　4束

Ⓐ

だし汁　　3カップ

しゅうゆ　　1/4カップ

みりん　　1/4カップ

すだち　　2個

しらす　　40g

かつお節　　1袋

Ⓑ
 
ごま油　　大さじ2

しゅうゆ　　大さじ1

みりん　　小さじ2

作り方

❶鍋にⒶをいれ、ひと煮立ちさせさます。すだちを絞りいれのこった実も

くわえる。冷たくひやす。
 
❷クレソンは葉と茎にわける。茎は2cmながさの斜め切りにする。

❸ボウルにクレソンの葉、しらす、かつお節をいれる。Ⓑをくわえ和える。
 
❹そばを表示時間どおりにゆでる。茹であがるすこし前にクレソンの茎を

いれ、いっしょにザルにあげる。冷水でしめ水気をきる。

❺器にもる。①をかけ③をのせれば出来上がり。