アサリとブロッコリーの煮込みスパゲティ

アサリとブロッコリーの煮込みスパゲティ

材料（2人分） 　

スパゲティ　　160g

あさり（殻つき・砂だししたもの）　　400g

ブロッコリー（大きめの房にわける）　　

1/2個

オリーブオイル　　大さじ4　　

にんにく（みじん切りにする）　　1片

赤唐辛子　　2個

ドライトマト（細かくきる）　　1個

パセリ（みじん切りにする）　　適量

作り方

❶鍋にお湯をわかす。お湯の1%の塩（分量外）、スパゲティ、

ブロッコリーをいれる。3分ほどゆでる。
 
❷フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子をいれ、

弱火にかける。にんにくが薄いきつね色になったら、あさり、

水少々（分量外）をいれる。フタをし弱めの中火で

むし焼きにする。
 
❸①の具材をいれる。3～5分、水分がなくなりそうに

なったら、ゆで汁をくわえながら煮込む。赤唐辛子を

とりだす。

❹ドライトマトを加え、③のブロッコリーを軽くつぶし

ながら混ぜる。

❺パセリをいれ、優しくあえる。オリーブオイル（分量外）を

まわしかけ、器にもれば出来上がり。