バナナアーモンドタルト

バナナアーモンドタルト

材料（直径24cmのタルト型・1台分） 　

タルト生地

グラニュー糖　　80g

バター　　100g

卵黄　　1個分

薄力粉　　180g

つめたい水　　大さじ2

アーモンドクリーム

バター　　100g

グラニュー糖　　120g

卵　　1個

アーモンドパウダー　　100g

ベーキングパウダー　　小さじ1/4

ばなな（中・新しいものがよい）　　2本

シナモンパウダー　　少々

粉砂糖　　適量

作り方

❶タルト生地用の材料をフードプロセッサーにいれる。40秒ほど混ぜ、

さっと手でまるめる。ラップにつつみ冷蔵庫に5分ほどいれる。

タルト型にタルト生地のかたまりをのせる。指でひろげながら

敷きつめる。縁からはみでた部分はきりとる。生地のうすいところに

のせておく。その上に皮をむき1.5cm幅にきったばななを敷きつめる。

シナモンパウダーをふる。

❷①のフードプロセッサーでアーモンドクリームをつくる。すべての

材料をフードプロセッサーにいれる。
 
❸かたまりになるまで混ぜる。ばななの上にゴムベラでのばしながら

重ねる。冷凍庫に10分ほどいれる。

❹170℃に温めたオーブンで、まずは40分やく。濃いめのキツネ色に

なったら一度とりだす。アルミ箔をピチッとかけ、さらに30分ほどやく。

（最後の30分で生地の底がやける）

❺粗熱がとれたら、すぐに型からはずす。さめたら粉砂糖をふれば

出来上がり。

モカコーヒー

作り方

❶水をいれたやかんを火にかける。沸騰後も数分は火にかけつづけ、
 
カルキ臭をぬく。そのまま火をとめ、1分ほどおく。

❷ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、モカをいれる。

カップ1杯分あたり、大さじ2が目安。

❸ドリッパーにすこしお湯をそそぐ。しばらく蒸らし、いれる量まで

お湯をそそぐ。