アジの明太ロールフライ

アジの明太ロールフライ

材料（2人分） 　

あじ（三枚におろし、腹骨と小骨を

のぞく）　　2尾

辛子明太子（薄皮をのぞきほぐす）　　

大1/2腹

クリームチーズ（常温にもどす）　　50g

万能ねぎ(小口切りにする)　　5本　　

塩　　適量　　　　

こしょう　　適量

薄力粉　　適量

とき卵　　適量

パン粉　　適量

サラダ油　　大さじ2

レモン（くし形切りにする）　　適量　　

作り方

❶ボウルにクリームチーズをいれ練る。辛子明太子、

万能ねぎをくわえ混ぜる。

❷あじは両面に塩、こしょうをふる。皮目をしたにし、

①を1/4量のせる。尾側から頭側にむかいまく。

同じように計4個つくる。

❸②に薄力粉、とき卵、パン粉の順番に衣をつける。
 
❹フライパンにサラダ油を熱す。③を巻きおわりを

下にし、いれ焼く。ときどき転がしながら全面

きつね色になるように焼く。
 
❺④を半分にきり、器にもる。レモンをそえたら

出来上がり。