カリフラワーのアイスクリーム

夏の暑いときにたべるアイスもおいしいけど
こたつの中でたべるアイスもおいしいはず！

カリフラワーのアイスクリーム

材料　

カリフラワー　　80g

牛乳　　300g

生クリーム　　100g

グラニュー糖　　36g

塩　　少々

作り方

❶カリフラワーは小房にきりわける。手でこまかくほぐす。

❷鍋に①、牛乳200gをいれ弱火にかける。カリフラワーが

柔らかくなったら火をとめる。フォークの背でつぶしさます。

❸ボウルに生クリーム、グラニュー糖をいれ、八分立てに

泡立てる。
 
❹③にのこりの牛乳100g、塩をいれ、まぜ合わせる。
 
❺④に②をいれ、混ぜ合わせる。ラップをし冷凍庫で1時間

ひやす。
 
❻冷凍庫から取りだし、泡立て器で空気をとりこむように

混ぜ合わせる。ふたたび冷凍庫にもどす。
 
❼これを2～3回、くり返したら出来上がり。