紫キャベツのマリネ

紫キャベツのマリネ

材料 　

紫きゃべつ　　1/2個

塩　　少々

ⓐ

レモン汁（または酢）　　大さじ4

砂糖　　大さじ3

サラダ油　　大さじ3

塩　　小さじ1/4

こしょう　　少々

作り方

❶紫きゃべつは5～6mmの細切りにする。1～2分塩ゆでし、

ザルにあげ15分くらいおく。

❷ボウルにⓐを合わせ①をいれる。全体をまぜ、30分以上

ひやせば出来上がり。