照り焼きライスサンド

照り焼きライスサンド

材料（4個分） 　

温かいごはん（茶碗）　　4杯分

塩　　少々

片栗粉　　大さじ1

豚うす切り肉　　250g

Ⓐ

砂糖　　小さじ1

酒　　大さじ1

みりん　　大さじ1

しょうゆ　　大さじ1

みそ　　大さじ1

小麦粉　　適量

サラダ油　　適量

サニーレタス（大きくちぎる）　　適量　　　　

とまと（1cm厚さにきる）　　適量

スナップえんどう（さっと塩ゆでする）　　

適量

Ⓑ

マヨネーズ　　大さじ2

ごま油　　小さじ2

しょうゆ　　小さじ2

砂糖　　少々

作り方

❶温かいごはんに塩、片栗粉をまぜる。

❷直径8cmくらいの筒型の器にラップをしく。8等分した①をつめラップで

包み、しっかり押す。1.5cm厚さに形づくり、のこりも同じようにつくる。

❸豚うす切り肉は大きめの一口大にきり、小麦粉を茶こしでふる。

❹Ⓐはまぜ合わせる。

❺フライパンにサラダ油を熱する。②を両面こんがりと焼き、とりだす。

❻⑤のフライパンにサラダ油を熱し、③を広げいれる。中～強火で全体を

いためる。④をまわしかけ、つやよく炒めあげる。
 
❼⑤にⒷをぬりサニーレタス、とまと、⑥をはさむ。器にもりつけ、

スナップえんどうをそえれば出来上がり。