2016-05-01から1ヶ月間の記事一覧
白身魚とグレープフルーツのカルパッチョ 材料（4人分） 白身魚（鯛など・刺身用） 8切れ グレープフルーツ（果肉をとりだす） 1個 ミニトマト（ヘタをのぞき、細かくきる） 2個 フレンチドレッシング（市販品） イタリアンパセリ（葉をちぎる） 適量 粗びき…
砂肝の串焼き ネギ塩のっけ 材料（4人分） 砂肝 400g しいたけ（4等分にきる） 4枚 ししとう 16本 塩（お好みで） 適量 Ⓐ 長ねぎ（斜め薄切りにする） 1本 にんにく（すりおろす） 小さじ1 顆粒鶏ガラスープ 小さじ1 砂糖 小さじ1 しょうが（すりおろす） 小…
牛肉のたたき ニラの香味ソース 材料（4人分） 牛ももかたまり肉（ローストビーフ用） 400g Ⓐ 塩 少々 粗びきこしょう（黒） 少々 にら（小口切りにする） 1束 Ⓑ しょうゆ 小さじ1 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1/4 Ⓒ ごま油 大さじ3 にんにく（すりおろす） 小さ…
鶏手羽とピーマンの丸ごと煮 材料（4人分） 鶏手羽中 12本 ピーマン 8個 Ⓐ しょうが（千切りにする） 1片 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 水 1カップ かつお節 1パック 作り方 ❶ピーマンはよくあらい、水気をふく。竹串などで数ヶ所 アナをあけ…
プレッツェルクロワッサン 材料（8個分） ホットケーキミックス 200g バター（あれば食塩不使用・ 1cm角にきり、冷蔵庫で よくひやす） 60g 冷水 大さじ3～4 卵（ときほぐす） 少々 いりごま（白） 適量 塩（あれば粗塩） 適量 作り方 ❶ボウルにホットケーキ…
ナスボールフライのヨーグルトソース添え 材料（4人分） なす（ヘタとがくをのぞき皮をしまめにむき、 粗みじん切りにする） 5個 塩 小さじ1/2 ⓐ 合びき肉 200g とき卵 1個分 パン粉 1/2カップ にんにく（すりおろす） 小さじ1 塩 小さじ1/4 粗びきこしょう…
カンタン雲白肉 材料（4人分） 豚バラしゃぶしゃぶ用肉 250g もやし（さっと洗う） 大1袋 きゅうり（ピーラーで薄切りにする） 2本 にんじん（ピーラーで薄切りにする） 小1本 ⓐ しょうゆ 大さじ3 酢 大さじ1と1/2 砂糖 小さじ2 はちみつ 小さじ2 にんにく（…
ランチョンミートのみそ汁 材料（4人分） ランチョンミート 100g 豆腐（木綿） 1/2丁 長ねぎ（斜め薄切りにする） 1/2本 だし汁 4カップ みそ 大さじ4弱 粗びきこしょう（黒・お好みで） 適量 七味唐辛子（お好みで） 適量 作り方 ❶ランチョンミートは短冊切…
アボカドの天ぷら 材料（4人分） アボカド（皮と種をのぞき、16等分にきる） 1個 生ハム 16枚 天ぷら粉 1カップ 水 1カップ弱 揚げ油 適量 フリルレタス 適量 塩 適量 粗びきこしょう（黒・お好みで） 適量 粉チーズ（お好みで） 適量 レモン（くし形切りに…
