大豆のポタージュ 材料（4人分） 大豆の水煮 300g 玉ねぎ 1個 ベーコン 4枚 バター 30g 塩 少々 ⓐ 水 3カップ 牛乳 1/2カップ 薄口しょうゆ（またはしょうゆ） 大さじ1 みりん 大さじ1 顆粒鶏ガラスープ 小さじ1 万能ねぎ（小口切り） 少々 粗びきこしょう …

野菜のスコッチエッグ風 材料（1人分） Ⓐ ツナ缶(水煮・缶汁をきる) 50g 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ1 パン粉 大さじ2 卵（溶きほぐす） 1/3個 塩 少々 ブロッコリー 2房 Ⓑ 小麦粉 大さじ2 卵（溶きほぐす） 2/3個 パン粉 適量 サラダ油 大さじ3～4 サラダ…

体を整える 肌のベタつきに カブとホウレンソウのとろとろスープ 材料（4人分） かぶ（皮をむきすりおろす） 2個 ほうれんそう（細かくきざむ） 3～4株 だし汁 3カップ 白菜（縦半分にきり千切りにする） 2枚 塩 適量 作り方 鍋にだし汁、白菜、塩少々をいれ…

体を整える 肌のカサつきに イカとレンコンのゴマみそスープ 材料（4人分） いか（ワタと軟骨と皮を のぞく） 2杯 れんこん 1節 だし汁 3カップ 酒 大さじ2 Ⓐ 練りごま（白） 大さじ2 みそ 大さじ1 作り方 ❶いかは胴を1cm幅の輪切りにし、足は食べやすくきる…

体を整える 便秘に 黒ゴマ坦々風スープ 材料（4人分） 豚ひき肉 200g すりごま（黒） 大さじ2～3 ごま油 大さじ1 塩 小さじ1/2 長ねぎ（みじん切りにする） 1本 しょうが（みじん切りにする） 1片 にんにく（みじん切りにする） 1片 えのきだけ（根元をおと…

体を整える 便秘に 鮭とサツマイモの和風スープ 材料（4人分） 塩鮭（甘塩） 2切れ さつまいも 1/2本 酒 大さじ2 だし汁 4カップ 玉ねぎ（くし形） 1個 エリンギ（食べやすい 大きさにきる） 大1本 しょうゆ 小さじ2 作り方 ❶塩鮭は一口大にきり、酒をふる。…

風邪に効く！ おなかをこわしたとき ネギ卵のあんかけうどん 材料（4人分） 万能ねぎ（小口切り） 1/2束 卵 6個 冷凍うどん 4玉 塩 小さじ1/4 ごま油 大さじ1と1/2 Ⓐ だし汁 5カップ しょうゆ 大さじ1と1/3 みりん 大さじ1と1/3 塩 小さじ1 Ⓑ 片栗粉 大さじ2…

風邪に効く！ のどが痛いとき ゴボウのチャプチェ 材料（4人分） 牛切り落とし肉（食べやすい 大きさにきる） 150g ごぼう（斜め薄切りにし細切りに する） 1本 酒 大さじ2 ごま油 小さじ4 にんじん（5cm長さの細切りに する） 1本 塩 適量 Ⓐ しょうゆ 大さ…

風邪に効く！ 熱がでたとき カキと白菜のおろし煮 材料（4人分） かき 200g 白菜（ざく切り） 1/4個 Ⓐ だし汁 2カップ 酒 1/4カップ しょうゆ 小さじ2 塩 小さじ1/3 大根（すりおろす） 1/4本 作り方 ❶かきは塩適量（分量外）をくわえた水でふり洗い、 ザル…

風邪に効く！ 熱がでたとき レタスとリンゴの豚しゃぶサラダ 材料（4人分） 豚しゃぶしゃぶ用肉 200g レタス（繊維にそい5cm長さの 細切りにする） 1/2個 りんご 1個 Ⓐ 酒 大さじ1 塩 少々 Ⓑ すりごま（白） 大さじ3 マヨネーズ 大さじ3 酢 大さじ1と1/3 砂…

風邪に効く！ 悪寒がするとき 鶏肉のピリ辛肉ジャガ 材料（4人分） 鶏骨つきももぶつ切り肉 約700g じゃがいも（つ切り） 2個 ごま油 小さじ1 水 2と1/2カップ 玉ねぎ（くし形切り） 1個 にんじん（厚さの輪切り） 1本 Ⓐ にんにく（すりおろす） 1片 しょう…

風邪に効く！ 悪寒がするとき エビとネギの水ギョーザ 材料（4人分） 剥きえび 150g 長ねぎ（小口切り） 1/2本 煮干し（腹ワタをのぞき半分にさく） 10g 水 2カップ Ⓐ しょうゆ 小さじ1 酒 小さじ1 みりん 小さじ1 塩 小さじ1/3 Ⓑ しょうゆ 小さじ2 酒 小さ…

体の不調に効く！ 冷えとり ショウガとマグロのホットサラダ 材料（4人分） しょうが（皮をむき、うすい 輪切りにする） 2片 まぐろ（赤身） 1作 Ⓐ 塩 小さじ1/2 粗びきこしょう（黒） 少々 しめじ（石づきをのぞき 小房にわける） 1パック かぶ（茎を3cmの…